ДУБУ-КИМЧИ

  • Дубу (соевый творог) 1,2 кг,
  • свинина 200 г,
  • кимчи 1/2 вилка,
  • лук-порей 1/2,
  • чеснок 2 зубчика,
  • красный перец (острый) 2 стручка,
  • соль,
  • кунжутное масло,
  • кунжутное семя,
  • растительное масло.

Положить дубу в кипящую воду и варить до тех пор, пока оно не станет теплым внутри. Затем вынуть и дать воде стечь.
Свинину порезать небольшими кусочками. Кимчи порезать длиной 4 см.
Поджарить чеснок, положить свинину, подсолить. Когда мясо хорошо поджарится, добавить кимчи, лук, красный перец, кунжутное масло,
кунжутное семя. Перемешать и жарить до готовности.
Дубу нарезать плоскими кусочками, выложить по краю тарелки.
Жаренный кимчи красиво уложить в центре тарелки. Посыпать кунжутным маслом.

рецепт ДУБУ-КИМЧИ прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Щи зеленые с картофелем

  • Щавель - 50 г,
  • шпинат - 100 г,
  • картофель - 75 г,
  • петрушка - 15 г,
  • лук репчатый - 16 г,
  • лук зеленый - 15 г,
  • мука - 10 г,
  • маргарин столовый - 10 г,
  • сметана - 10 г,
  • яйца - 1/4 шт.,
  • лавровый лист,
  • зелень.


Перебрать и промыть щавель и шпинат, припустить их отдельно, добавив в шпинат небольшое количество жидкости.
Протереть зелень вместе с соком на протирочной машине или через сито. Нарезать лук и петрушку кубиками по 5-6 мм и спассировать на жире, за 2-3 минуты до окончания пассирования добавить нарезанный зеленый лук.
В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный ломтиками, а через 15 минут - протертую зелень, пассированные овощи и варить щи 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить белый соус, специи и соль.
Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.


Борщ киевский с яблоками

  • 400 г говядины,
  • 100 г баранины (грудинка),
  • 2 свеклы,
  • 300 г капусты,
  • 250 г картофеля,
  • 40 г фасоли,
  • 1 морковь,
  • 2 яблока,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • 20 г шпика,
  • 20 г сала свиного соленого,
  • 1 - 2 луковицы,
  • 2 стакана кваса свекольного,
  • 1 столовая ложка сахарного песка,
  • 50 г сметаны,
  • зелень сельдерея и петрушки.
  • Свекольный квас.
  • 300 г свеклы,
  • 2 л воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 15 г дрожжей. 


Свеклу мелко нарезать и варить 1 ч, отвар процедить, добавить сахар, остудить, положить дрожжи и дать постоять сутки в теплом месте. Затем разлить по бутылкам и поставить на холод.
Говядину залить свекольным квасом, водой и варить на умеренном огне. За 30- 40 мин до готовности положить морковь, петрушку и репчатый лук.
Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с мелко нарубленной бараниной и томатом-пюре. В кипящий бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Добавить сваренную фасоль, пассерованные коренья и репчатый лук, свеклу, тушенную с бараниной, квас, сахар, шпик,
толченый с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, перец душистый и варить до готовности. В конце варки добавить лавровый лист. При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью.