На 4 порции:

• 2 х 500 гр упаковки готового томатного супа
• 150 гр маленьких коротких макарон отваренных
• 3 ст л оливкового масла
• 400 гр консервированной белой фасоли (cannellini), слить
• 4 ст сушеных томатов, порезанных
• 4 ст л черных оливок без косточек, порезанных
• 4 ст л свежих итальянских трав

Этот суп готовится за считанные минуты, если под рукой найдутся две банки консервированного томатного супа!

 

1. Влить томатный суп в большую кастрюлю с 300 мл воды и довести до кипения. Добавить макароны и оливковое масло и тушить 2 мин.

2. Добавить фасоль, помидоры и оливки (маслины), затем прогревать еще 2 мин. Добавить порезанные травы и подавать сразу же с теплым хрустящим хлебом.

• 700 г баклажанов
• 300 г моркови
• 200 г лука
• сосиски 200 г
• зеленый горошек 100 г
• яйца-2 шт
• зелень петрушки
• чеснок
• помидоры 2 шт.

 

Нарезанные мелкими кубиками морковь, петрушку пассируют вместе,
а нарезанный полукольцами лук - отдельно. Все смешивают,
добавляют горошек, чеснок и зелень петрушки и доводят до кипения. В фарш добавляют жареные помидоры, рубленые вареные яйца и жареные мелко нарезанные сосиски. Баклажаны разрезают вдоль на две части и удаляют семена. Затем их солят, наполняют фаршем, укладывают на противень, заливают небольшим количеством бульона и запекают в жарочном шкафу.