Цыпленок в белом вине с эстрагоном
На 4 порции:
- 1 цыпленок
- соль
- свежемолотый перец
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 помидора
- 2 столовые ложки свежего или сушеного эстрагона
- 1/4 литра белого вина
- 100 г сметаны
- 1 чайная ложка Pastis или Pernod
Разделить цыпленка на порции, вымыть все части, посолить и поперчить.
Измельчить чеснок, добавить его в масло, смазать мясо. Очистить помидоры, порезать на 4 части, положить в мокрую глиняную посуду. Сверху положить куски цыпленка. Посыпать эстрагоном, полить сверху вином, накрыть крышкой.
Через 30-40 минут полить образовавшимся соком driррing, добавить подогретое вино по вкусу. В конце взбить сметану, добавить в соус соль, перец и Pastis.
Во Франции подается с картофелем au gratin или белым хлебом.
рецепт Цыпленок в белом вине с эстрагоном прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Смесь из мяса цыпленка с имбирем
- 150 г нарезанного кубиками мяса цыпленка
- 1 ч. ложка тертого имбиря
- 2 мелко нарезанные головки лука
- 2 ст. ложки винегретного соуса
- соль
- молотый черный перц
Смешайте 150 г нарезанного кубиками мяса цыпленка с 1 ч. ложкой тертого имбиря, 2 мелко нарезанными головками лука и 2 ст. ложками винегретного соуса.
Посыпьте солью и молотым черным перцем.
Джемы
Перед приготовлением джемов необходимо - выбрать и подготовить ягоды;
- отсортировать их,
- вымыть,
- перебрать и очистить.