Вог - это специальная китайская или японская посуда, в которой можно жарить, тушить и готовить на пару. оптимальны и его размеры: в нем все компоненты разогреваются равномерно, и их легко переворачивать. Для жаренья вливается совсем немного растительного масла, которое сильно разогревается, после чего в нем порциями, при частом помешивании, жарят нарезанные компоненты. У вока есть маленькая полукруглая решетчатая насадка. Она крепится к воку, и на нее очень удобнол выкладывать то, что уже готово. Для тепловой обработки используют маленькие бамбуковые корзиночки, которые продаются в специальных магазинах. В них кладут продукты, ставят одну на другую, верхняя накрывается - и продукты готовятся на пару без добавления жира.