На 350 мл:

• 50 г тертого сыра пармезан
• 2 ст л кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• пучок салата рокет
• соль
• черный молотый перец
• 150 мл оливкового масла

Песто - традиционный соус из итальянской области Лигурия, где пряные травы растут в изобилии. Классический песто делается с базиликом, но зимой его можно делать с салатом-рокет. Вместо пармезана можно использовать сыр пекорино (pecorino), для разнообразия можно использовать немного грецких орехов. Чтобы использовать песто с макаронами, картофельным пюре или рисом, добавьте немного больше оливкового масла, чтобы соус был более жидким.

 

Соединить в кухонном комбайне 50 гр тертого пармезана, 2 ст л кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, пучок салата-рокет (чтобы заполнить полностью комбайн), немного соли и черного перца. Рубить в комбайне до образования однородной пасты, не выключая комбайна медленно тоненькой струйкой влить 150 мл оливкового масла.

 

• 1 луковица, 
• 100 г. моркови, 
• 150 г. цветной капусты, 
• 150 г. капусты брокколи, 
• 2 ст. ложки масла или маргарина, 
• 1 стакан белого вина, 
• 1 лавровый лист, 
• 1 веточка розмарина, 
• 0,4 л. белого соуса, 
• 250 мл. сливок, 
• 100 г. сваренного языка, 
• соль, 
• молотый перец, 
• 1-2 г. мускатного ореха, 
• 1-2 г. кайенского перца, 
• 1-2 г. сахара,
• немного лимонного сока, 
• немного томатного соуса, 
• 2 - З ст. ложки резаной петрушки.

Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Капусту очистить, промыть, подсушить. Положить овощи с маргарином или маслом и белым вином в микроволновую посуду. Добавить лавровый лист и веточку розмарина и готовить 12-15 минут.
Смешать белый соус со сливками и добавить к овощам. Говяжий язык нарезать мелкими кубиками, добавить к супу. оправить суп солью, перцем, мускатом, кайенским перцем, сахаром, лимонным соком, томатным соусом и готовить 6 - 8 минут при уровне мощности 10.