Борщ селянский с яблоками

  • 400 г баранины,
  • 1 свекла,
  • 400 г капусты свежей,
  • 5 картофелин,
  • 100 г фасоли,
  • 2 яблока,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 головка лука репчатого,
  • 40 г сала свиного топленого,
  • 40 г шпика,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • специи по вкусу,
  • 2 стакана кваса свекольного,
  • 100 г сметаны.

Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий мясной бульон положить капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, готовую фасоль и варить 15 - 20 мин. Добавить нарезанные яблоки, перец душистый,
лавровый лист и заправить толченым шпиком. При подаче заправить борщ сметаной.

рецепт Борщ селянский с яблоками прислал шеф-повар Люда


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мармеладный пирог

тесто :
  • дрожжи 1 пакетик
  • мука 1 кг
  • молоко 1,5 стакана
  • маргарин 250 г
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • яйцо 1 шт. (для смазки)
  • подсолнечное масло 3 ст. л.
начинка:
  • яблочный мармелад 1 кг

 



Муку перемешать с дрожжами, постепенно добавить теплое молоко, размягченный (не горячий) маргарин, соль, сахар. Все тщательно перемешать, добавить подсолнечное масло, замесить, накрыть салфеткой и оставить подниматься в теплое место на 50-60 минут. Тесто раскатать, выложить на противень, сверху выложить мармелад(можно разноцветный мармелад, будет очень классно выглядеть). Края теста загнуть. Из оставшегося теста нарезать полоски и выложить на пирог. Перед выпечкой смазать яйцом. Приятного аппетита!


Блины - (Скородумки)

  • 5 полных с горкой столовых ложек муки,
  • 2 1/2 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1/3 чайной ложки соли,
  • 1 столовая ложка растительного масла.


Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом с помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку.
Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщенно воздухом и блин получится не рыхлым. Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно если в блин завернуть кусочек красной рыбы(горбуши).

На сколько порций: 4.