Украинский борщ
- 250 г мяса
- 250 г свеклы
- 350 г белокочанной капусты
- 400 г картофеля
- 1-2 моркови
- 1 корень петрушки
- 1 луковица
- 2 дольки чеснока
- 80 г томатной пасты
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. нарезанного кубиками шпика
- 2 ст.л. смальца
- 1 ст.л. (неполная) сахара
- немного уксуса
- 1-2 ст.л. молотого красного перца
- соль
- черный перец
- 1 лавровый лист
- укроп
- петрушка
- 4-8 ст.л. сметаны
Мясо залить 2 ½ л холодной подсоленной воды и варить почти до готовности. Свеклу нарезать некрупными кусками, добавить уксус и томатную пасту и потушить в смальце. Морковь, петрушку и лук мелко нашинковать и слегка подрумянить на сковороде. Картофель нарезать кубиками. Капусту мелко порубить, положить в кипящий бульон и варить в течение 20 мин. Добавить тушеные овощи. Муку развести холодной водой, влить в борщ, добавить сахар и красный перец. Приправить солью, черным перцем и, при желании, уксусом. Незадолго до подачи на стол добавить в борщ мелко нарубленные чеснок, шпик, зелень петрушки и укроп и дать вскипеть. Борщ разлить по тарелкам и в каждую влить по одной ложке сметаны.
рецепт Украинский борщ прислал шеф-повар Ольга Большова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Кальмары по-простому и вкусному
- Кальмары - 0,5 кг.
- Лук - 0,5 кг.
- Сметана - 0,2 кг.
- Соль
- перец.
Очень простой и вкусный рецепт.
Кальмаров сварить и порезать соломкой.
Лук обжарить и смешать с кальмарами.
Залить сметаной. Довести до кипения, выключить.
Поставить остывать и настаиваться (желательно подольше).
Салат картофельный со свежими огурцами
- 300г картофеля
- 100г огурцов
- 100г помидоров
- 150г сметаны
- 100г зеленого лука
- зелень укропа
- соль
- листья салата.
Картофель очистить, отварить, нарезать. Зеленый лук мелко нарезать, помидоры и огурцы - ломтиками, все смешать, посолить.
На дно салатника или блюда красиво выложить листья зеленого салата, на них - салат, заправить его сметаной, посыпать зеленью укропа. Украсить салат цветком из помидора и огуречной стружки.