Борщ с фасолью и фрикаделями

  • Свекла - 80 г,
  • капуста свежая - 40 г или квашеная - 30 г,
  • картофель - 20 г,
  • фасоль - 20 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук - 20 г,
  • чеснок - 2 г,
  • томат-пюре - 15 г,
  • мука - 5 г,
  • маргарин столовый - 10 г,
  • сахар - 5 г,
  • уксус 3%-ный - 3 г,
  • сметана - 10 г,
  • зелень;
  • для фрикаделей:
  • говядина - 75 г,
  • лук репчатый - 8 г,
  • вода - 7 г,
  • масло сливочное - 5 г,
  • яйца - 4 г,
  • соль,
  • перец.

Овощи нарезать соломкой, подготовить свеклу, сварить борщ обычным способом с добавлением чеснока. Отдельно сварить фасоль и присоединить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. Приготовить фрикадели, сварить их и хранить на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделей, используется для приготовления борща.
Подавать борщ с фрикаделями (10 шт.), сметаной и зеленью.

рецепт Борщ с фасолью и фрикаделями прислал шеф-повар Лена К.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Творожная радуга

  • 200 г. творога (желательно жирного),
  • 3 ст. ложки сметаны,
  • 50 г. мармелада. 


Творог выложить на тарелку, сверху полить сметаной, её количество зависит от жирности творога. Нарезать кубиками цветной мармелад.


Картофель фаршированный грибами

  • 1,5 картофеля
  • 100 г сушеных белых грибов
  • 2 луковицы или 1 стебель лука-порея
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ломтя булки
  • 2 ст. ложки грибного отвара,
  • зелень
  • соль по вкусу.


Отварить белые грибы, нарубить их очень мелко. Нашинковать лук, смешать с грибами и спассировать в растительном масле.
Подсушить на сковороде булку, натереть ее, всыпать в грибную смесь, влить 2 ст. ложки грибного отвара, посолить и все хорошо перемешать.

Очистить картофель (желательно крупный), вымыть, срезать верхушки с каждого клубня. Осторожно вынуть середину, положить внутрь приготовленную начинку, накрыть сверху срезанными верхуш- ками. Уложить картофель на смазанный противень и поставить в ду- ховку для запекания. Подавать, полив грибным соусом и посыпав зеленью.