Борщ с баклажанами

  • картофель - 50 г
  • капуста - 50 г
  • баклажаны - 15 г
  • перец сладкий - 10 г
  • помидоры свежие - 20 г
  • свекла - 50 г
  • лук репчатый - 20 г
  • морковь - 20 г
  • корень петрушки - 10 г
  • масло топленое - 10 г
  • томат-пюре - 20 г
  • сахар - 2 г
  • квас свекольный - 80 г
  • сметана - 15 г
  • зелень
  • соль
  • перец черный
  • лавровый лист

В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, дать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут.Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную с жиром, томатом-пюре и свекольным квасом, нарезанную соломкой свеклу, пассерованные репчатый лук и коренья, соль, сахар, черный горький перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут.При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.

рецепт Борщ с баклажанами прислал шеф-повар Наталья Москаленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожное `Картошка` с какао

Сахарный песок растворить в молоке и вскипятить, добавить в молоко сливочное масло или маргарин, какао, толченые сухари из пшеничного хлеба, чуть-чуть вина и, если есть, пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Массу тщательно перемешать, сформировать из нее шарики, обкатать в сухарях, смешанных с какао.
На 1 литровую банку толченых сухарей из пшеничного хлеба идет 1 стакан сахарного печку, 1 стакан молока, 150г. сливочного масла или маргарина, 1 ст. л. какао, 10 грецких орехов.



Зефир яблочный

  • 600 г яблок,
  • 300 г сахара,
  • 150 г яичных белков,
  • 10 г сока лимона,
  • 10 г желатина.


Яблоки испечь и протереть. Добавить в яблочное пюре сахар и варить до загустения при непрерывном помешивании. Взбить охлажденные белки и соединить с пюре. В смесь ввести растворенный желатин, лимонный сок, все тщательно перемешать, разложить в порционную посуду и охладить.