Суп из баклажанов и свежих грибов

  • 200 г баклажанов
  • 200 г свежих грибов
  • 100 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 50 г корня петрушки
  • 50 г корня сельдерея
  • 50 г лука
  • 100 г помидоров
  • 40 г сливочного маргарина
  • 100 г сметаны
  • 5 г укропа
  • 12 г зелени петрушки
  • соль по вкусу.

Коренья (морковь, петрушку, сельдерей), нарезанные ломтиками, спассеровать на жире и за 3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2 см. Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящую воду и варить 30 минут. Затем добавить картофель, нарезанный ломтиками толщиной около 0,5 см. Варить еще 20 минут, затем посолить. Пока варится суп, испечь баклажаны и нарезать их такими же ломтиками, как картофель. За 5 минут до окончания варки супа положить подготовленные баклажаны и свежие помидоры. Подавать со сметаной и зеленью.

рецепт Суп из баклажанов и свежих грибов прислал шеф-повар Жанна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль аленка

  • 0.3 л малинового сока,
  • 0.6 л 10%-ных сливок,
  • 180 гр меда,
  • 12-18 ягод малины.


Малиновый сок, охлажденные сливки и мед взбить в миксере до пены, разлить в стаканы, сверху положить по 3-4 ягоды малины.


Пикантные сандвичи

  • Майонез
  • Горчица
  • Зелень
  • Хлеб
  • Копченая курица или рыба
  • Помидоры
  • Сыр


Делаем заправку. Для этого перемешиваем майонез, горчицу и зелень. Нарезаем хлеб по количеству человек. Смазываем заправкой. Кладем копченую рыбу или курицу. Сверху укладываем ломтик помидора и сыра. Ставим все в духовку.