Ингредиенты: На 250 мл :

 

• 175 мл оливкового масла
• 4 ст л винного уксуса
• 1 ст л французской горчицы
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ч л меда
• соль
• перец

Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд,
приправив солью и перцем по вкусу.
Закрыть и потрясти перед использованием.
Чесночная заправка:
Добавить к ингредиентам еще 4 раздавленных зубчика чеснока.

На 4 порции:

• 800 г пшеничной муки
• 800 мл теплого молока
• 4 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л соли
• 1 ч. л сахара
• 20 г дрожжей 

 

Растворить дрожжи в 600 мл молока и влить их в миску с мукой. Замесить тесто, поставить его в теплое место и дать ему подняться. Отделить белки от желтков. Размешать в оставшемся молоке 4 желтка, растопленное сливочное масло, всыпать соль и сахар. Влить смесь в тесто и, размешав его, вновь поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Взбить белки и добавить в тесто непосредственно перед выпеканием. Выпекать блины на сковороде, смазанной маслом.