На 20 шт:

• 60 г целого миндаля, бланшированного
• 60 г засахаренной апельсиновой цедры, порезанной
• цедра 1 апельсина, гтертая
• 45 г простой муки
• 60 г несоленого сливочного масла
• 60 г сахарной пудры
• 1 ст л молока

Элегантное маленькое печенье прекрасно подойдет к кофе и к десертам.

 

1. Положить миндаль и цедру в кухонный комбайн и мелко порубить.

2. Добавить тертую апельсиновую цедру, масло и муку и снова взбить. Влить молоко и перемешать до образования однородного теста.

3. Раскататать тесто в полено диаметром примерно 2.5 - 3.5 см и завернуть в пленку. Положить в холодильник на 30 мин.

4. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить два противня пергаментом

5. Достать тесто из холодильника и порезать на тонкие кружочки. Положить печенье на противни и запекать 10-15 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

На 1 порцию:

• 3 куска хлеба
• масло
• 50 г порезанной ветчины
• 50 г сыра эмменталь, порезанного на кусочки
• 1 помидор, порезанный кружочками
• 2 ст л томатного чатни

Разогреть сковороду для гриля. Подсушить один кусочек хлеба с обоих сторон на сковороде. Намазать этот кусок с одной стороны маслом, также намазать маслом два других куска. Положить на один кусок подсушенного и не подсушенного хлеба сверху ветчину, сыр, помидоры и чатни. Положить подсушенный кусок хлеба с начинкой на простой кусок хлеба с начинкой и сверху положить третий неподсушенный кусок хлеба. Плотно прижать бутерброд. Обжарить на сковороде в течение 2 минут с каждой стороны. Порезать по диагонали и подавать с коктейльной палочкой.