• 1/2 кг картофеля
• 1 пучок кореньев для супа
• 1 л овощного бульона из кубиков
• 2 луковицы
• 1 банка чечевицы (850 мл)
• 2 дольки чеснока
• 1 стручок перца чили
• 2 шт. гвоздики
• маленький кусочек корицы
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. карри
• 1 ст. л. томатной пасты

 

Картофель и коренья нарезать кубиками, положить в бульон и поставить варить, добавив 1 луковицу, нарезанную дольками. Вторую луковицу измельчить, обжарить в 1 ст. ложке масла и выложить в кастрюлю. Чечевицу слить и добавить в суп. Измельчив, обжарить в масле чеснок и перец чили, приправить гвоздикой, корицей и лимонным соком. Карри развести в 50 мл воды, нагреть, добавить чили с чесноком, лимонный сок и томатную пасту. Посолить и поперчить, заправить суп и дать ему настояться 5-10 минут.

На 4 чашки:

• 10 см тонко нарезанного свежего имбиря (очищенного)
• 1 л воды
• 2 ст л меда или коричневого сахара
• дольки лимона для украшения

Имбирный чай наполняет кухню искусительным, теплым, пряным ароматом. Из имбиря получается освежающий чай, он особенно восхителен в холодные дни.

 

Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. В кастрюльке отварить имбирь с водой в течение 20 мин (или дольше для более крепкого чая). Добавить мед или сахар и перелить в чайник через сито. Подавать, украсив кусочками лимона.