А вот что нам предлагает старинная монастырская русская кухня

  • Морковь
  • Свекла
  • Тыква
  • Крапива
  • Яйца
  • Соль
  • Вода
  • Мука

 

Замесить тесто, поставить в теплое место, оставить для брожжения на 3-4 дня. Тесто периодически нужно помешивать. (Дрожжей в рецептуре нет: раньше они не в каждом доме водились, поэтому пользовались закваской, старым тестом, другими словами). Как только тесто скиснет (появляется пена, кисловатый запах), можно печь блины. Сковороду смазать растительным маслом насажанной на вилку половинкой картошки. - все овощи пропустить через мясорубку 2 раза

рецепт А вот что нам предлагает старинная монастырская русская кухня прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат золотистый

  • 2 крупные луковицы
  • 12 грецких орехов
  • 2 яйца
  • растительное масло
  • соль
  • черный молотый перец


Грецкие орехи порубить. Лук нашинковать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Орехи смешать с луком, добавить мелко нарезанные яйца. Салат заправить солью, перцем и перемешать.


Томатный холодец с рыбой

  • 400 г рыбного филе
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ч. л. соли
  • 6 горошин белого перца
  • 1 небольшой лавровый листик
  • 10 пластинок желатина
  • 1/4 л томатного сока
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1/2 ч. л. сельдерейной соли
  • 1 ч. л. красного молотого перца
  • 1/2 ч. л. сухого эстрагона
  • 1/2 чашки приготовленного гороха
  • 1 лимон несколько веточек укропа

 



Рыбное филе побрызгать небольшим количеством лимонного сока. Репчатый лук положить в 1/2 л воды, добавить оставшийся лимонный сок, пряности и вскипятить. Варить в этой смеси рыбное филе в течение 10 минут, затем остудить. В холодной воде замочить желатин. Рыбу нарезать крупными кубиками. Процедить 1/4 л рыбного бульона. Подогреть его с томатным соком, вином, уксусом, сельдерейной солью, молотым красным перцем и эстрагоном, но не кипятить. Желатин отжать и растворить его в горячем бульоне. Дно формы для приготовления рыбы полить тонким слоем жидкости для заливного. Дать жидкости застыть в холодильнике. Положить в форму вперемежку рыбные кубики, горох и вылить в нее томатный студень. Холодцу дать застыть в холодильнике. Нарезать тонкими ломтиками лимон. Опрокинуть холодец на блюдо и украсить его лимоном и укропом.