На 2 порции:

• рыба (карп, треска) 300 г
• масло растительное 20 мл
• пиво 50 мл
• изюм 25 г
• уксус 1 ч.л.
• лимонная цедра
• перец черный молотый
• соль
• зелень петрушки.

Подготовленную и разделанную рыбу нарезаем на порционные куски, солим, посыпаем черным молотым перцем, поливаем фруктовым или 3% уксусом и ставим в холодное место на 30-40 минут. В посуду помещаем рыбу вместе с уксусом, добавляем изюм, лимонную цедру, вливаем растительное масло и пиво. Посуду закрываем крышкой и тушим 11-13 минут при полной мощности. При подаче посыпаем зеленью петрушки.

 

 

• На 150 г грецких орехов -
• 3 яйца,
• 250 г белого хлеба,
• 3/4 ст. сахара,
• 1,5 ст. молока,
• 100 г сливочного масла.

 

Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи через мясорубку пропустить. Яичные желтки растереть с сахаром и смешать с орехами, размоченным хлебом и растопленным сливочным маслом.

Все перемешать, добавить взбитые белки. Выложить в сковороду или форму смазанную маслом и посыпанную сухарями. Затем печь на среднем огне 40 мин и кушать ГОРЯЧИМ.