• 450 г молодого картофеля
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 1 столовая ложка (без верха) горчицы 
• 1 столовая ложка лука-резанца (мелких луковиц) 
• 1/4 чайной ложки соли 
• молотый черный перец 
• 4 столовые ложки майонеза 
• 4 столовые ложки сметаны 
• 1 столовая ложка накрошенной петрушки 
• 700 г готового куриного мяса
• 2 черешка сельдерея
• 4 головки зеленого лука
• 1 столовая ложка каперсов
• 2 яйца

450 г маленьких молодых картофелин, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовая ложка (без верха), горчицы 1 столовая ложка, лука-резанца (мелких луковиц), 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец, 4 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки сметаны,1 столовая ложка накрошенной петрушки, 700 г готового куриного мяса, порезать маленькими кусочками 2 черешка сельдерея, порезать ломтиками 4 головки зеленого лука, нашинковать.

1 столовая ложка каперсов, просушить и нарезать, 2 яйца сварить вкрутую и порезать на четвертинки Варить картофель до мягкости. В это время смешать в кастрюле масло, уксус, горчицу, лук-резанец, соль и немного перца.

Остудить, картофель, разрезать его на толстые ломти. Перемешать с горчичным соусом и поставить настаиваться. Смешать, майонез со сметаной и петрушкой. Добавить куриное мясо, сельдерей, зеленый лук и каперсы, затем прикрыть и дать настояться 20 минут.
Выложить, охлажденный картофельный салат по краям плоского блюда, а в центр - куриную смесь. Украсить яйцами и подавать на стол.

• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 2 моркови, тертые
• 250 г грибов
• 4 картофелины
• 500 г рыбы

На сковороде нагреть растительное масло, спассеровать на нем лук и морковь, бульонный кубик, грибы, добавить воды и потушить чуть-чуть.

 

Затем нарезать кружочками картофель, опустить к овощам, перемешать и сдобрить специями. Тушить до готовности картофеля.

Тем временем, нарезать полосками рыбное филе, сбрызнуть его лимонным соком и убрать в холодильник на время тушения картофеля.

Когда картофель готов, выложить на него сверху филе рыбы и залить содержимое сковороды упаковкой сметаны. Тушить на слабеньком огне до готовности, не перемешивая!