• Маргарин 300 г
• Яйца 4 шт
• Сахарный песок 300 г
• Ром 2 ч. л
• Лимонная цедра, натертая на терке
• Соль
• Крахмал 300 г
• Пищевая сода 1 ч. л
• Изюм 150 г 

 

Взбитый до состояния густой сметаны маргарин, желтки, сахарный песок, ром и ванильный сахар размешать до тех пор, пока масса не превратится в густой крем. Всыпать крахмал и пищевую соду, размешать, добавить изюм и круто взбитые белки. Отсадить печенье на противень и выпекать приблизительно 45 мин.

• баклажаны - 200 г
• орехи грецкие - 20 г
• лук репчатый - 15 г
• чеснок - 4 г
• перец красный молотый - 0,5 г
• зелень сушеная - 10 г
• уксус - 50 г
• соль

Баклажаны, обрезав концы, нарезают вдоль, обдают кипятком и выдерживают в нем 5 минут. Затем выкладывают под пресс на 30-40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке. Оставшиеся продукты разводят слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают ими фаршированные баклажаны и маринуют 2-3 дня. Подают как холодную закуску.