• креветки вареные очищенные 200 г
• морепродукты (морские ушки, каракатицы, осьминоги, гребешки) вареные 200 г
• рис вареный 300 г
• листья салата по 2 шт. на мелкую салатницу

соус:

• майонез 200 г
• сливки густые 50 г
• кетчуп чили сладкий 2 ст. л.

 

На салатные листья, уложенные в салатницу, выложить сначала рис, на него смесь из креветок и морепродуктов. Смешать сливки, майонез и кетчуп и залить этим соусом салат.

• 1 1/2 л воды или бульона из костей,
• 300 г картофеля,
• 1/2 савойской капусты,
• 50 г лука,
• 50 г шпика,
• 30 г сала,
• соль,
• перец,
• 30 г мягкой муки,
• 1 долька чеснока,
• щепотка майорана.

Очищенный картофель нарезать кубиками, залить подсоленной водой и поставить варить. Капусту нарезать соломкой, обжарить на мелко нарезанным шпике и луке и положить в суп. Приготовить красную пассеровку из сала и муки, влить ее в суп и хорошо размешать. В конце варки добавить растертый чеснок и майоран.