Ароматный торт с банановым кремом

Ароматный торт с банановым кремом
Ароматный торт с банановым кремом

Для бисквитного теста

  • 1 лимон
  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 200 г муки
  • 2 чайн. ложки разрыхлителя 

Для крема

  • 1 апельсин
  • 2 мл апельсинового или бананового ликера (или коньяка)
  • 3 больших банана
  • 500 г сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара

Для украшения

  • 125 г сливок
  • 1 чайн. ложка ванильного сахара
  • 1-2 стол. ложки рубленых фисташек

Тесто:

1. Половину лимонной кожуры натереть на терке. Из лимона выда- вить сок и оставить его для приготовления крема.
2. Сливочное масло растопить. Яйца, сахар, соль и лимонную цедру перемешать до получения пенистой массы.
3. Поверх яичной массы просеять муку и разрыхлитель. Все перемешать. По одной ложке постепенно ввести растопленное масло.
4. Нагреть духовку до 180 гр. Форму смазать маслом, наполнить тестом, разровнять его и выпекать около 45 мин. Бисквит достать из формы и, опрокинув на кухонную решетку, остудить.

Крем:
1. Из апельсина выдавить сок. Смешать с лимонным соком и лике- ром.
2. Очистить и нарезать кубиками два банана. Мариновать в смеси соков.
3. Сливки с ванильным сахаром взбить в тугую пену. Сок с банановых кубиков отцедить в отдельную посуду. Кусочки банана соединить с 2/3 сливок.

Завершение:
1. Бисквит разрезать поперек на два коржа. Каждый из них сбрызнуть соковой смесью.
2. Намазать банановым кремом нижний корж. Накрыть вторым коржом.
Остатками взбитых сливок обмазать весь торт.

Украшение:
1. Вилкой или гребнем нанести бороздки по краю торта. Третий банан очистить и нарезать ломтиками.
2. Взбить сливки с ванильным сахаром. Наполнить ими кондитерский мешочек. Украсить `Розочками` торт. Украсить ломтиками банана.
Середину торта посыпать молотыми фисташками (не обязательно).
Украшение - вообще на ваш вкус…

Приготовление: 1 час Время выпечки: 45 мин Время охлаждения: 2 часа

рецепт Ароматный торт с банановым кремом прислал шеф-повар Елена Викторовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из моркови и дайкона

На 4 порции
  • кусок дайкона длиной 8 см
  • 2 моркови
  • 5 мл (1 чайная ложка) соли
  • 45 мл (3 столовых ложки) очень мелкой сахарной пудры
  • 70 мл (4,5 столовых ложки) рисового уксуса
  • 15 мл (1 столовая ложка) кунжутных семян


1.Разрежьте дайкон на три части, а затем толстым слоем срежьте кожицу. Морковь очистите и нарежьте кусками длиной 5 см. Затем оба овоща нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками, а ломтики - очень тонкой соломкой. Можно также натереть овощи на терке.

2.Положите дайкон и морковь в миску, посыпьте солью и хорошо перемешайте руками. Оставьте примерно на 30 минут. Затем положите овощи в сито и осторожно отожмите выступившую жидкость. После этого переложите овощи в другую миску.

3.Смешайте в миске сахарную пудру и рисовый уксус - размешивайте, пока пудра полностью не растворится. Этой смесью полейте морковь и дайкон, и оставьте, как минимум, на день - при этом овощи необходимо хотя бы два-три раза перемешать.

4.Перед подачей к столу перемешайте салат и выложите его горкой в небольшую чашку или на блюдо. Посыпьте кунжутными семенами.

Примечание

Этот салат можно подать с разрезанными пополам крутыми яйцами -при этом желток нужно слегка приправить майонезом и соевым
соусом, а также с рулетиками из копченой лососины, начиненными кусочками огурца. Запивать салат следует маленькой чашечкой
подогретого саке.



Овощные самосы

  • 1 маленькая луковица;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 маленькая морковка;
  • 5 мл растительного масла;
  • 15 мл соуса карри;
  • 15 мл сока лимона;
  • 15 мл томатного пюре;
  • 50 г мороженого гороха;
  • 4 больших листов теста (полуфабрикатов).


Снимите кожуру с луковицы, чеснока, картофеля и моркови и нарежьте их. Налейте масло и положите лук в небольшую жаропрочную кастрюлю, закройте крышкой и подогревайте 2 минуты при 100%.
Добавьте морковь и картофель, перемешайте, закройте крышкой, готовьте в течение 2 минут при 100%. Добавьте соус карри, лимонный сок, томатное пюре и горох. Дайте остыть.

Смажьте маслом один лист теста и сложите пополам. Положите четверть овощной смеси на один его конец. Заверните начинку, чтобы сделать треугольный конвертик. Так же заверните остальные конвертики с оставшейся начинкой. Разогрейте печь с металлическим лотком внутри до 190°С. Смажьте самосы маслом, положите пергамент на нижний уровень на разогретый металлический лоток. Готовьте при 20% и температуре горячего воздуха 190°С в течение 15-18 минут,
поворачивая их на пол-оборота пока самосы не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.