• 4 куриные грудки, без кости и кожи
• 50 г валлийского деревенского сыра Чеддер, порезанного на 4 полоски
• 1 ст л зернистой горчицы
• 1 ст л петрушки, мелко порезанной
• 4 полоски бекона, без корочки
• 25 гр сливочного масла
• соль 1/2 лимона

1. Сделать разрез сбоку каждой грудки и начинить кусочком сыра, горчицей и петрушкой.

2. Завернуть грудку в полоску бекона и закрепить зубочисткой.

3. Уложить грудки плотно в форму для духовки и запекать в горячей духовке при 200 гр С в течение 20 мин, пока бекон не станет хрустящим, а курица прожарится.

4. Нагреть сливочное масло в маленькой кастрюле, и когда оно зашипит, добавить лимонный сок. Полить им поджаренную курицу.

Подавать с картофельным пирогом с луком и свежими зелеными овощами.

На заметку:

Вместо куриных грудок можно использовать ножки или бедрышки без костей.

• 110 г риса для пуддингов(или крупного, хорошо разваривающегося типа для ризотто)
• 410 г банка конденсированного молока (evaporated milk)
• 570 мл цельного молока
• 40 г сахара, лучше коричневого
• 1 мускатный орех
• 25 г масла

Также понадобится форма диаметром 23 см, 5 см глубиной и слегка смазанная маслом.

Разогреть духовку до уровня 2 (150°C).

Смешайте топлёное молоко и обыкновенное и кувшине, положите рис и сахар в форму, залейте смесью и хорошенько перемешайте.
На поверхность молока натрите мускатный орех и немножно постругайте маслица.

Далее аккуратно положите форму в духовку на среднюю полку и оставьте на 30 минут. Достаньте и перемешайте опять. Перемешайте опять через 30 минут. Далее поставьте в духовку и оставьте уже на час и не мешайте.

По окончанию этого времени блюдо должно быть готово, сверху должна быть замечательная коричневая корочка!