На 12 шт:

• 2 по 410 г банки консервированной белой фасоли (борлотти)
• 1/2 ч л сушеного тимьяна или розмарина
• 2 ч л острого соуса чили
• 140 г сыра грювьер, тертого
• 375 г слоеного теста
• яйцо или молоко для смазывания

Пирожки из слоеного теста с нежно-острой сытной начинкой.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. В большой миске размять вилкой фасоль, добавить травы и соус чили, почти весь сыр (отложите горсть).

2. Раскатать тесто в прямоугольник 30х40 см, затем вырезать три полоски размером 10х40 см.

3. Скатать фасолевую смесь в длинные сосиски и положить в середину каждого куска теста. Смочить края и закатать, чтобы спрятать начинку. Порезать каждый кусок на 4 части, чтобы получилось 12 пирожков.

4. Положить швом вниз на противень и смазать яйцом или молоком и посыпать сыром. Запекать 15-20 мин, пока пирожки не поднимутся, а начинка не начнет показываться наружу. Оставить на 5 мин на противне, чтобы начинка застыла, и подавать горячими.

• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 4 картофелины
• соленый огурец
• 100 г консервированных грибов
• 2 столовые ложки вермишели
• 1 свежий помидор
• 1/2 стакана сметаны
• зелень петрушки
• укроп
• соль.

 

 

Куриный бульон довести до кипения, добавить в него измельченный лук, соль, через 10 минут - нарезанные кубиками картофель, соломкой - огурец и грибы, вермишель. В конце варки суп заправить очищенным от кожуры и нарезанным кубиками свежим помидором. Перед подачей посыпать укропом, петрушкой и положить сметану.