Белый хлеб

На 1 маленькую буханку:

  • 210 мл (1 чашка) воды
  • 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
  • 1 1/2 ч л соли
  • 1 ст л сахара
  • 2 ст л сливочного масла
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

 

На 1 среднюю буханку:

  • 320 мл (1 1/3 чашки) воды
  • 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
  • 1 1/2 ч л соли
  • 1 ст л сахара
  • 2 ст л сливочного масла
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 большую буханку:

  • 420 мл (1 3/4 чашки) воды
  • 675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
  • 2 ч л соли
  • 1 1/2 ст л сахара
  • 3 ст л сливочного масла
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей
  • белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

Это простой основной рецепт, который отлично подходит для экспериментаторства. Попробуйте разные марки муки и если необходимо, слегка изменяйте количества продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для вашей хлебопечки.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

 

1. Влить воду в форму. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной” или “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Чтобы корочка получилась золотистой, добавьте в форму вместе с мукой немного сухого молока. Для маленькой буханки нужно 1 ст л молока, для средней - 1 1/2 ст л, а для большой - 2 ст л молока.

рецепт Белый хлеб прислал шеф-повар Анжела Щелина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Евгений 30.01.2011
Вкуснятина
{Написать ответ}

Хлеб, булочки и лепешки

Еще Хлеб, булочки и лепешки:
<1234567... 15>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа)

  • 1 стакан (250 мл) сливочного масла комнатной температуры 
  • 1 ч. л. толченых семян кардамона 
  • 1/2 стакана (110 г) сахарной пудры 
  • 2 1/3 стакана (300 г) неотбеленной пшеничной муки высшего сорта 
  • 1/2 стакана (85 г) мелкой манной крупы 
  • 1/4 ч. л. соли 
  • 1/4 ч. л. пекарского порошка (соды). 


Нагрейте предварительно духовку до 120 градусов. Взбейте в миске масло с кардамоном. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до получения легкого, воздушного крема. Смешайте муку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги.
(если вы используете орехи, добавьте их сейчас в сухие ингредиенты.) Высыпьте сухую смесь в масло и тщательно вымесите руками, чтобы получилось тесто. (приготовление теста с использованием миксера: сложите все ингредиенты в миску и, вставив спирали для теста, перемешайте как следует на малой скорости.) Спрессуйте тесто в прямоугольник 20 на 25 см на сухом противне. Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см.
Выпекайте в течении часа до бледно-золотистого (не кричневого!) цвета. Охлаждайте на противне в течении 10 мин. Осторожно разрежьте по намеченным линиям. (если вы хотите посыпать печенье сахаром, сделайте это сразу же, как только вынули из духовки.)

Эти ароматные печенья чем-то напоминают шотландские песочные печенья. Если хотите, добавьте к тесту четверть стакана размельченных кешью, миндаля, фисташек или грецких орехов, либо 3 ст. л. пюре из яблок, вишен или манго.

 



Запеканка орлит

  • тесто:
  • 6 яиц,
  • 400 г майонеза,
  • 400 г кефира или йогурта,
  • 12 полных столовых ложек муки,
  • 1 пачка порошка для печенья.
  • начинка:
  • 2 большие луковицы,
  • 2 банки консервированных грибов,
  • 1-2 ст. ложки растительного масла,
  • соль, перец по-вкусу.


Яйца, майонез, кефир - взбить. В массу добавить муку и порошок для печенья. Тесто концистенции густой сметаны. Лук и грибы поджарить. В форму вылить половину теста. Выложить на него начинку, залить остальное тесто. Поставить в нагретую духовку. Температура 175 градусов, 35-40 минут.
Приятного аппетита!!!