Бейма
На 3 булки:
- 1 чашка теплой воды
- 2 ст.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 3 крупных яйца
- 0.25 чашки растительного масла
- 2 ч.л. соли
- 0.5 чашки теплой воды
- 0.25 чашки сахара
- 7 чашек муки
- 1 крупное яйцо
Beima - это тунисский хлеб, наподобие халы
В стеклянной миске развести в 1 чашке воды сухие дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить яйца, растительное масло, соль, оставшуюся воду и сахар и постепенно добавить муку до получения мягкого теста. Вымесить 10 минут до эластичности. Дать подойти 1 час в смазанной жиром посуде.
Разделить на 3 равные части. Каждую часть разделить на три куска размером с теннисный мячик, скатать в шарики. Уложить 3 шарика на смазанный жиром лист так, чтобы они касались друг друга треугольником. Повторить для каждой буханки. Дать подняться, не накрывая, в течение 30 минут.
Разогреть духовку до 190 гр С, смазать тесто взбитым яйцом и выпекать до золотистого цвета.
рецепт Бейма прислал шеф-повар Никуша
| Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бифштекс, запеченный под слойкой
- говядина 600 г
- масло сливочное 35 г
- грибы 100 г
- лук 1 шт.
- яйца 2 шт.
- соус
- тесто слоеное пресное 1 упаковка
- соль
- перец
Из утолщенной части зачищенной филейной вырезки нарезать порционные куски длиной 20-30 мм и слегка отбить их тяпкой до толщины 15-20 мм, придавая им овальную или круглую форму. Перед жаркой мясо посыпать солью и перцем. Бифштекс натуральный жареный уложить в глубокую порционную сковороду или глиняный горшочек, добавить пассерованный репчатый лук, вареные или поджаренные шампиньоны, кусочки вареного яйна и залить соусом красным с мадерой. Сверху закрыть пресным слоеным тестом, смазать яЙцрм и запечь в жарочном шкафу. Мясо должно быть среднепро-жаренное или прожаренное до полной готовности. Тесто должно быть хорошо пропечено и сверху иметь румяную корочку.
Картофельное карри с цыпленком
- 1 кг картофеля
- 30 г свежего имбиря
- 2 плода манго
- 2 стручка острого перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. молотого карри
- 200 мл бульона из птицы
- 4 филе грудки цыпленка (по 120 г)
- молотый черный и красный перец
- 1 ч. л. крахмала
- 100 г обезжиренного йогурта
Очистить картофель и имбирь. Картофель нарезать крупными кубиками, имбирь мелко нарубить. Разрезать пополам манго, очистить их и удалить косточки. Нарезать мякоть дольками. Нарезать полосками стручки перца. Потушить картофель и имбирь в 1 ст. ложке масла. Посыпать карри, влить бульон, посолить и поперчить. Накрыть и тушить 20 минут. Приправить мясо и поджаривать на сковороде с антипригарным покрытием в 1 ст. ложке масла с каждой стороны по 4 минуты. Добавить к картофелю полоски перца и вскипятить. Смешать крахмал с 2 ст. ложками воды и загустить картофель. Добавить манго и разогреть. Приправить. Подавать с нарезанной грудкой цыпленка и йогуртом.