Ацхамгьал - чурек с медом

  • кукурузная мука мелкого помола - 3 стакана, 
  • мед - 70 - 80 г, 
  • вода - 1,5 стакана, 
  • соль и другие компоненты - по вкусу.

Кукурузную муку смешать с просяной или пшеничной мукой (примерно 100 - 150 г), сделать в муке углубление, влить мед и теплую подсоленную по вкусу воду и замесить тесто. Затем тесто накрыть полотенцем и оставить в тепле на 2 - 3 ч. Печь на сковороде, смазанной маслом, в духовке. Подать в горячем виде с кислым (квашеным) молоком.

рецепт Ацхамгьал - чурек с медом прислал шеф-повар Татьяна Житейко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кармашки из творожного теста

  • мука - 250 г.,
  • рыхлитель - 7 г.,
  • масло - 200 г.,
  • творог - 250 г.,
  • яйцо для смазывания - 1 шт.,
  • мармелад,
  • щепотка соли.



В муке, смешанной с рыхлителем, измельчается масло.
Подсолить, добавить отжатый творог и быстро замесить некрутое тесто, которое затем тонко раскатать и нарезать на квадраты.
Квадратики намазать мармеладом и завернуть в виде прямоугольников или треугольников.
Смазать яйцом и поставить для выпечки.


Уха по-старофранцузски

  • по 50 г моркови, сельдерея, фенхеля, зеленого лука и лука-порея
  • 800 г окуня, сайды и судака
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 2 луковицы
  • 2 поиидора
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1,5 л крепкого рыбного бульона, свавенного заранее из нескольких видов рыбы
  • 500 мл рислинга
  • соль, молотый черный перец
  • небольшая сухая апельсиновая корочка
  • 1 багет

 



Все корнеплоды, овощи и зелень вымыть и очистить. Морковь, сельдерей, фенхель и весь лук нашинковать мелкими кубиками и тонкими колечками. Помидоры нарезать кубиками. Рыбу обсушить, срезать филе и нарезать его порционными кусками. В сотейнике разогреть половину оливкового масла. Выложить и обжарить лук, затем коренья и помидоры. Раздавить и добавить 3 зубчика чеснока, апельсиновую корочку и лавровый лист. Слегка потушить и влить заранее сваренный рыбный бульон. Довести до кипения, варить 2-3 минуты, выложить филе рыбы и продолжать варить на среднем огне 8 минут. Снять суп с огня. Удалить апельсиновую корочку, приправить солью и перцем. Влить вино и варить на самом слабом огне 5 минут. Рыбу вынуть. Суп процедить. Багет нарезать, поджарить в масле с измельченным чесноком, положить в тарелки и залить бульоном. Рыбу подать отдельно на подогретом блюде. По желанию посыпать зеленью.