• 4 яйца,
• 100 гр.масла или маргарина,
• 200 гр. сметаны,
• 1 пакетик разрыхлителя, мука (чтобы тесто было не крутым и не жидким),
• изюм,
• грецкие орехи,
• 200 гр.сахара.

Масло перетереть с мукой до образования крошки, добавить разрыхлитель, сметану и 4 желтка. Замесить тесто и разделав его на небольшие шарики, положить в холодильник на полчаса. Отдельно взбить 4 белка с сахаром, в густую пену. Из каждого шарика раскатать кружочек, положить на его половину 2-3 изюминки, половинку орешка и чайную ложечку взбитого белка. Сложить кружок пополам и ещё раз пополам (не защипывать!). При выпечке тесто должно приподняться и принять форму ракушки. Выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

• Рыба 400,
• мука 30,
• масло растительное 40,
• лук репчатый 40,
• перец,
• соль.

 

Рыбное филе зачищают от кожи и костей, измельчают, растирают в ступке, добавляют муку, соль, перец и растительное масло. Из хорошо вымешанной массы формуют шарики и отваривают их в подсоленном кипятке. Подают, полив растительным маслом с жареным луком.