Бабка

  • 150 гр муки
  • 50 гр сахара
  • 2 ч л (7 гр) сухих дрожжей быстрого действия
  • 75 мл молока
  • 30 гр сливочного масла или маргарина
  • 3 крупных яйца
  • 30 гр засахаренных фруктов
  • 30 гр изюма в ромовом сиропе
  • ромовая глазурь

1. Соединить в большой миске 100 гр муки, сахар и сухие дрожжи. Нагреть молоко и масло. Постепенно перемешать сухие ингредиенты с жидкими. Взбивать 2 мин электрическим миксером на средней скорости, периодически собирая со стенок. Добавить яйца и 75 гр муки. Взбивать 2 мин на высокой скорости. Добавить оставшуюся муку и замесить густое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 10 мин.

 

2. Обмять тесто, добавить засахаренные фрукты и изюм. Переложить в смазанную мукой высокую форму. Накрыть, дать подняться в теплом месте примерно вдвое. Это должно занять 1 1/2 часа.

3. Запекать при 190 гр  до готовности. Перед тем, как вытаскивать из формы, проткнуть в нескольких местах вилкой.

4. Полить кулич ромовым сиропом. Дать постоять 10 мин, чтобы сироп впитался. Достать из формы, охладить на решетке и побрызгать ромовой глазурью по желанию.

Ромовый сироп: в кастрюле соединить 75 гр сахара, 50 гр воды и 2 ст л экстракта рома. Довести до кипения, постоянно помешивая.

Ромовая глазурь: в маленькой кастрюле соединить 150 гр просеянной сахарной пудры, 1-2 ст л молока и 1/2 ч л экстракта рома. Перемешать до образования однородной массы.

рецепт Бабка прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп с фрикадельками и рисом

  • 200 г свино-говяжьего фарша
  • ½ стакана риса
  • 3 средние картофелины
  • 1 маленькая луковица
  • 1 морковь
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст.л. рафинированного растительного масла
  • черный перец горошком
  • 1 белок
  • 2 ломтика белой булки
  • молотый черный перец.


Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, фарш смешать с намоченной в очень холодной воде булкой без корок, посолить, добавить черный молотый перец, хорошо перемешать и разделать фрикадельки величиной с грецкий орех, смазывая руки чуть взбитым белком. В кипящую воду опустить нарезанный небольшими дольками картофель, промытый рис, лавровый лист, перец горошком, перемешать и варить 5-7 минут. Затем добавить в суп спассерованные на масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, опустить фрикадельки и дать им 10 минут покипеть.


Рыба, запеченная с рисом

  • растительное масло
  • филе
  • соль
  • лук
  • морковь
  • рис
  • майонез



На дно формы налить немного растительного масла, на него положить кусочки филе с солью, затем слой нарезанного кольцами репчатого лука, слой натертой на крупной терке моркови, немного риса. Сверху все залить майонезом и запечь в духовке до готовности.