Желе апельсиновое

  • 2 апельсина
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана воды
  • лимонная кислота
  • 1 ст. ложка желатина.

Из воды, сахара и апельсиновой цедры сварить сироп. Добавить предварительно замоченный желатин. Когда он растворится, влить отжатый сок апельсинов и лимонную кислоту. Желе процедить, разлить в формы и охладить.

рецепт Желе апельсиновое прислал шеф-повар Ольга Портнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп с горячим шоколадом

На 6 порций:
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г качественного шоколада
  • 25 г качественного горького шоколада, 60-70% какао бобов
  • 40 г какао порошка
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 ст л прозрачного меда
  • 2 яйца, разделить желток и белок
  • 3 ст л крем фреш
  • 1 упаковка ванильного мороженого


Этот рецепт из ресторана Osia, где его подают в перечным мороженым. Но вы можете схитрить и добавить молотый черный перец в качественное ванильное мороженое.

 

1. Разогреть духовкыу до 150 гр С.

2. Растопить масло и оба шоколада в кастрюле на медленном огне. Добавить какао, 50 г сахара, мед, яичные желтки и крем фреш, чтобы получилась паста.

3. В чисток миске взбить белки в крепкую пену, добавить оставшийся сахар. Добавить пару ложек безе в поколадную пасту и перемешать, а затем добавить все остальное. Разделить между формочками вместимостью 150 мл. Поставить на противень и запекать 10 мин, пока сверху не появится корочка.

4. Добавить в ванильное мороженое много молотого черного перца и положить по одному шарику на каждую формочку шоколадного супа. Подавать.




Груши вареные со специями

На 4 порции:
  • 4 крупные груши
  • 300 мл апельсинового сока
  • 2 ст л душистого перца
  • 60 гр изюма
  • 2 ст л коричневого сахара
  • тертая цедра апельсина для украшения


1. Очистить от кожуры груши и вырезать сердцевину. Порезать пополам и положить в большую кастрюлю.

 

2. Добавить апельсиновый сок, специи, изюм и сахар и нагреть медленно, помешивая, пока сахар не растворится.

3. Довести до кипения в кастрюле и продолжать кипятить 1 мин.

4. Снизить огонь и оставить на 10 мин до готовности груш. Проверить, мягкие ли груши, можно с помощью ножа.

5. Достать груши из кастрюли, переложить на блюдечки, украсить апельсиновой цедрой и полить сиропом.