Антрекот с зеленым салатом

  • антрекот - 1 кг
  • растительное масло - 100 мл
  • зеленый салат - 5 кочешков
  • копченая корейка - 120 г
  • сливочное масло - 100 г
  • мясной бульон или вода - 150 мл
  • соль
  • перец

 

 

Мясо зачистить от пленок, посолить, поперчить, обжарить целиком в сотейнике в сильно разогретом масле, подлить немного воды и поставить в духовку на 30 минут. Вынуть готовое мясо, а полученный при жарений сок обезжирить, разбавить мясным бульоном,
вскипятить и процедить.
Тщательно промытый и крупно нарезанный салат сложить в кастрюлю с разогретым маслом, залить мясным бульоном или теплой водой,накрыть крышкой и тушить. Ошпарить кипятком нарезанную ломтиками корейку, подрумянить на сковороде, положить в кастрюлю с салатом и тушить еще 20 минут, затем влить соус, посолить и поперчить.
Подавать салат вместе с нарезанным тонкими ломтиками антрекотом.

рецепт Антрекот с зеленым салатом прислал шеф-повар Valery Shmeleff


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт"Зебра"

  • 2 яйца
  • 1ст.сахара
  • 1ст. сметаны
  • 200гр.растопленного маргарина
  • 1пакетик разрыхлителя
  • 2ст.муки
  • 2ст.л какао


Все ингридиеты смешать .Разделить на 2-е части, в однучасть добавить какао.Выкладываем в форму, ложку белого теста, на нее же ложку теста с какао.(повторяем пока не закончиться тесто)Выпекать в духовке 40мин.Готовность проверить зубочисткой.

Приятного чаепития!!!


Ну очень ленивый плов

  • рис 1 стакан
  • морковь средних размеров 2 шт.
  • лук 2 шт.
  • масло растительное
  • специи по вкусу

 



Сварить рис, слить воду и сразу промыть холодной водой. Морковь натереть на тёрке. Лук мелко нарезать. Поджарить в большом количестве растительного масла морковь и лук. Когда морковь и лук будут готовы, добавить рис и специи, жарить 15 минут. Приятного аппетита!