• 300 г муки
• 200 г масла
• 100 г сахара
• 1 желток
• 2 чашки сваренного в молоке риса
• 1 литр молока
• 2 ст. л. масла
• 4 яйца
• 125 г творога
• 75 г цукатов
• корица
• 2 ст. л: сахарной пудры.

Замесите тесто из муки, масла, сахара и желтка, потом положите его на 2 часа в холодильник. Промойте рис, сварите его вместе с сахаром в молоке. Творог смешайте с яйцами, цукатами и корицей. Раскатайте тесто, положите его в форму и выложите в нее творожную массу. Края загните или срежьте, сделайте из них полоски и украсьте торт решеткой.
Выпекайте 50 минут при температуре 150 градусов. Готовый торт украсьте сахарной пудрой.

На 10-12 порций:

• 2 х 250 гр пакета сушеных фиг, порезанных на 4 части
• 2 х 75 гр пакета сушеной клюквы
• 1 ст л виноградного сока
• 100 гр половинок грецких орехов, подсушенных

1. В кухонном комбайне соединить 1 пакет фиг, 1 пакет клюквы и виноградный сок. Порубить, пока фрукты не образуют мягкий шарик.

 

2. Переложить смесь на доску и руками замесить оставшиеся фиги, клюкву и орехи. Положить смесь в пищевую пленку и закатать поленом и положить в холодильник. Остужать 2 часа, пока полено не станет достаточно твердым, чтобы его нарезать.

3. Нарезать рулет на 1/2 см кружочки, подавать с доской с сырами (cheese board). Особенно хорош с голубым и мягким сырами.