На 4 порции:

• 4 куриных грудки без костей,
• 2 ст л оливкового масла
• 1/4 ст л сухого чили
• 1/4 ст л орегано

 

Для оладьей:

• 2 яйца
• 5 ст л молока
• масло
• 85 гр муки
• 1/2 пекарского порошка
• немного тертого мускатного ореха
• 330 гр банка консервированной кукурузы, слитая
• 1 ст л свежей петрушки или шнитт-лук

Курицу можно замариновать заранее.

 

1. Положить курицу на мелкую тарелку и полить оливковым маслом, орегано, чили и приправами по вкусу. Обвалять курицу в маринаде и оставить на 10 мин.

2. Положить курицу на очень горячую сковороду для гриля и обжаривать под грилем по 5 мин с каждой стороны.

3. Для кукурузных оладьей взбить масло и яйца, добавить муку, пекарский порошок, мускат и 1/2 ст л соли, влить жидкие ингредиенты и взбивать до однородной массы. Добавить кукурузу и петрушку. Разогреть масло в сковороде, ложкой выкладывать тесто на сковороду и обжаривать с каждой стороны по 1-2 мин до золотистого цвета.

Подавать горячими с курицей и томатным соусом.

• 250 г свиной печенки
• 1 свиная почка
• 250 г свиных ребер
• 250 г легких свиньи
• 1 ухо свиньи
• 200 г свиных кожиц
• 1 корень петрушки
• 1 морковь
• 100 мл сметаны
• 1 яйцо
• 400 мл томатного сока домашнего приготовления
• перец
• соль

 

Все мясо хорошо промыть и некрупно порезать. Положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить очищенные и натертые морковь и петрушку. Варить на среднем огне до готовности мяса. Добавить томатный сок, дать вскипеть, снять с огня. В отдельной миске взбить яйцо со сметаной, поперчить, долить несколько ложек бульона, все взбить. Вылить все в суп, аккуратно перемешать, подать на стол.