Бараньи отбивные с брокколи и соусом с анчоусами
На 4-6 порции:
- 4-6 бараньих отбивных
- 200 г молодой брокколи
- 3-5 филе анчоусов
- 1/2 половинка лимона
- 1/4 ч л мелко порезанного розмарина
- 2 ст л оливкового масла
1. Приправить отбивные солью и перцем и поджарить 2-3 минуты с каждой стороны. Отварить брокколи в подсоленной воде до мягкости.
2. Чтобы сделать соус, растререть филе анчоусов пестиком в ступке. Добавить лимон и взбить до образования жидкой пасты (либо взбейте все в кухонном комбайне). Добавить розмарин и масло, чтобы заправка была более жидкой. Подавать брокколи и отбивные с анчоусовым соусом.
Проверка ГИ
Ингредиенты здесь почти не влияют на уровень сахара в крови. Подавайте с гарниром с также низким индексом - пюре из сладкого картофеля, кускусом или булгуром.
рецепт Бараньи отбивные с брокколи и соусом с анчоусами прислал шеф-повар Gretel
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пицца со шпинатом
Для теста:
- ок. 25 г свежих дрожжей (для сухих - пересчитайте)
- ок. 130 мл теплой воды
- 200 г муки мелкого помола из спельты или полной пшеницы
- 1 ч. л. йодированной соли
- 300 г свежего молодого шпината
- 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
- 1-2 отжатых через пресс зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли с травами
- 2 ч. л. очищенных семян душицы или майорана
- 80 г сыра верисхофенер (60% жирности), нарезанного ломтиками
- Жир для смазки формы
1. Дрожжи распустить в воде и перемешать с половиной муки. Закваску накрыть полотенцем, дать расстояться как минимум 20 минут.
2. Всыпать оставшуюся часть муки и соль и вымесить однородное упругое тесто.
3. Форму для пиццы (диаметром 28 см) смазать жиром. Тесто раскатать на нужный размер, положить в форму, многократно наколоть вилкой, накрыть полотенцем и поставить на расстойку, пока не удвоится в объеме.
4. В это время перебрать шпинат, почистить, помыть, хорошо обсушить. В большой кастрюле разогреть растит. масло, потушить шпинат, затем под крышкой варить его еще 3-4 минуты. Духовку нагреть до 200 гр.
5. Шпинат хорошо обсушить, намазать ровным слоем на тесто. Посыпать чесноком, солью, душицей.
6. Сыр нарезать полосками и ровным слоем разложить на пицце. Печь прим. 20 минут на средней полке.
Кофе холодный с молоком
- 1/10 л черного кофе,
- 1/2 л молока,
- 4 ст. л. сахарной пудры,
- на кончике ножа питьевой соды,
- колотый лед.
Соду растворить в молоке, добавить сахар, охлажденный кофе, кусочки льда.