Итальянское фондю

Для поленты (мамалыга):

1 л воды
соль
250 гр желтой мелкой кукурузной крупы (cornmeal)

Для фондю:

50 гр сыра Sbrinz или Comte
50 гр сыра Грювьер
50 гр сливочного масла
1/4 л молока
3 яйца
черный молотый перец
молотый мускатный орех

Fonduta, которую готовят в горных городках Ticino, итальяно-говорящего округа Швейцарии.

В чугунном горшке нагреть соленую воду и довести до кипения. Добавить всю кукурузную крупу сразу и дать ей немного постоять, не помешивая. Затем немного помешать деревянной ложкой, только чтобы каша не прилипала к стенкам горшка. Готовить на очень медленном огне, пока полента не станет очень густой и не будет легко отходить от стенок горшка (около 30 мин). Переложить в миску.

Натереть сыр, соединить все все ингредиенты для фондю в горшочке и медленно довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой; не давать смеси закипеть. Когда смесь получится однородной, вылить ее на поленту и подавать.

рецепт Итальянское фондю прислал шеф-повар Наталья Науменко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Фондю

Еще Фондю:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сметану взбить на холоде в пышную массу, добавить сахарную пудру, ванилин, очищенные и нарезанные бананы. Желатин развести в 0,5 стакана воды и поставить в тепло. Когда он растворится, добавить в крем. Осторожно вымешать. Переложить все в смоченную водой форму и поставить в холодильник. Застывший крем выложить в круглое блюдо и обложить хрустящими бисквитами и кусочками бананов.

Тёплый коктейль

2 сырых яица,
180 г молока,
сахар,
ванилин.

Желтки яиц размешать с сахаром и, помешивая, вливать в них кипячёное молоко. Для запаха добавить корицу и ванилин.

Вход на сайт

Итальянское фондю

Похожие рецепты

Фондю

Самое вкусное

Комментарии

Крем из взбитой сметаны с бананами

Тёплый коктейль