Итальянское фондю
Для поленты (мамалыга):
- 1 л воды
- соль
- 250 гр желтой мелкой кукурузной крупы (cornmeal)
Для фондю:
- 50 гр сыра Sbrinz или Comte
- 50 гр сыра Грювьер
- 50 гр сливочного масла
- 1/4 л молока
- 3 яйца
- черный молотый перец
- молотый мускатный орех
Fonduta, которую готовят в горных городках Ticino, итальяно-говорящего округа Швейцарии.
В чугунном горшке нагреть соленую воду и довести до кипения. Добавить всю кукурузную крупу сразу и дать ей немного постоять, не помешивая. Затем немного помешать деревянной ложкой, только чтобы каша не прилипала к стенкам горшка. Готовить на очень медленном огне, пока полента не станет очень густой и не будет легко отходить от стенок горшка (около 30 мин). Переложить в миску.
Натереть сыр, соединить все все ингредиенты для фондю в горшочке и медленно довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой; не давать смеси закипеть. Когда смесь получится однородной, вылить ее на поленту и подавать.
рецепт Итальянское фондю прислал шеф-повар Наталья Науменко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с курицей и яблоками
- 225 г мякоти жареной курицы
- 225 г жестких яблок
- 400 г смеси из различных видов салата
- 2 ст.л. жареных семечек
- 175 г сыра рокфор (или любого с синей плесенью)
- 90 мл растительного масла
- 5 мл жидкого меда
- 1 ч.л. сладкой горчицы
- 15 мл винного уксуса
- 15 мл яблочного или апельсинового сока
- соль
- молотый черный перец.
1. Приготовьте заправку: в большой миске с помощью вилки взбейте мед, горчицу, уксус, и сок с растительным маслом.
2. Мякоть курицы разделите на маленькие кусочки и положите в заправку, яблоки нарежьте тонкими ломтиками, предварительно вырезав сердцевину, положить их в миску.
3. Салат порвите руками и выложите в миску, добавьте семечки и раскрошенный рокфор, перед подачей перемешайте.
Гречневая каша сырая с черносливом
- вода
- чернослив
- гречневая каша
- орехи
- клюквенный сок
Намочить в 3 столовых ложках воды 12 штук надрезанного чернослива. Отдельно замочить 3 ст. ложки вымытой ядрицы на 9 часов, слить с нее воду, дать подсохнуть, чтобы поверхность была сухая, влить замоченный чернослив. Хорошо прибавить несколько орехов и 1 ст. ложку клюквенного сока.