Итальянское фондю
Для поленты (мамалыга):
- 1 л воды
- соль
- 250 гр желтой мелкой кукурузной крупы (cornmeal)
Для фондю:
- 50 гр сыра Sbrinz или Comte
- 50 гр сыра Грювьер
- 50 гр сливочного масла
- 1/4 л молока
- 3 яйца
- черный молотый перец
- молотый мускатный орех
Fonduta, которую готовят в горных городках Ticino, итальяно-говорящего округа Швейцарии.
В чугунном горшке нагреть соленую воду и довести до кипения. Добавить всю кукурузную крупу сразу и дать ей немного постоять, не помешивая. Затем немного помешать деревянной ложкой, только чтобы каша не прилипала к стенкам горшка. Готовить на очень медленном огне, пока полента не станет очень густой и не будет легко отходить от стенок горшка (около 30 мин). Переложить в миску.
Натереть сыр, соединить все все ингредиенты для фондю в горшочке и медленно довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой; не давать смеси закипеть. Когда смесь получится однородной, вылить ее на поленту и подавать.
рецепт Итальянское фондю прислал шеф-повар Наталья Науменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Простой салатик
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 2 гренки хлеба, поджареные
- подсолнечное масло для гренок
- вареная фасоль(большая)
- соль
- перец
- 1 банка майонеза
Лук и морковь поджарить на подсолнечном масле. гренки порезать кубиками. Перемешать фасоль, гренки, лук с морковью, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Колбаса ливерная вареная
- 500 гр легкого
- 100 гр говяжьих обрезков
- 100 гр свиного шпика
- 50 гр сырой печени
- 1 ст л овсяной каши
- луковица
- толченый имбирь
- соль
Легкое и небольшие куски говяжьих обрезков сварить в подсоленной воде с луком и пряностями до готовности. Порубить, смешать с кубиками свиного шпика, измельченной свиной печенью, крутой овсяной кашей и нашинкованной луковицей. Поперчить, посолить и перемешать. Неплотно наполнить полученной массой подготовленные свиные кишки, перевязать и варить в подсоленной воде 1 ч.