Энчилады с яичной начинкой
Необходимо для 4 порций:
- 1 порция томатного соуса;
- 4 ст. ложки подсолнечного масла;
- 8 пшеничных тортилий;
- 4 яйца;
- 0,75 стакана густой сметаны;
- соль;
- перец ;
- 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра для украшения.
Нагрейте духовку до 190ш. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо. Нагрейте томатный соус в кастрюле на маленьком огне,
изредка помешивая. Одновременно подогрейте растительное масло на сковородке с толстым дном. Щипцами аккуратно положите по одной тортилье в горячее масло и разогревайте по 3-4 секунды с каждой стороны до мягкости. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге.
Сохраняйте теплыми.
Смешайте в миске яйца и сметану, посолите и поперчите.
Положите начинку в тортильи и заверните. Выложите на жаропрочное блюдо разрезом вниз. Залейте томатным соусом. Заверните в фольгу и выпекайте в течение 15-20 минут до полного прогревания.
Украсьте кориандром и немедленно подавайте.
рецепт Энчилады с яичной начинкой прислал шеф-повар Анна Варивода
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат `Бакинская осень`
- 2-3 шт картофеля
- 1 шт лук
- 2-3 шт помидор
- зелень
- 2-3 шт огурец
- сок граната
Этот салат лучше готовить в хрустальной салатнице. Уложите на дно слоем в 1-2 см нарезанный кружочками отварной картофель, далее слой тонко нарезанного кружками репчатого лука, потом уложите слоем помидор, после уложите слой пахучей зелени (Петрушку, мяту, сельдерей, пастернак, укроп, эстрагон),последним укладывается слой огуречных кружков. Итак, получится 5 слоев.
Ну, а теперь - самое главное и неожиданное, - залейте все это соком свежего граната, да так, чтоб все плавало. Следует выдержать салат минут 5-10.
Непременные условия:
Сок следует получить от кисло-сладких сортов гранатов. Кислый сорт можно подсластить сахаром. Сладкие сорта совершенно непригодны. Помидоры - только темно-красные.
Антрекот с поджаренным луком
- 500 г мяса
- 4-5 луковиц
- соль
- перец
Поджарить антрекот и положить на каждую порцию мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук.
Гарнир:
жареный картофель, картофельное пюре, зелёный горошек, цветная капуста, бобы, зелёный салат, свежие огурцы, помидоры и т. п.