Небольшой кочан капусты, одна айва, четыре помидора средней величины, столько же баклажанов, 4 зеленых болгарских перца.
Распустить кочан, листья опустить на 1-1,5 мин, в кипящую воду,
вынуть, срезать толстую часть листа.
Помидоры промыть, срезать верхнюю часть, вынуть мякоть.
Баклажаны промыть, срезать верхнюю часть, сделать углубление и вынуть мякоть. Так же очистить перец.
Фарш: 1 кг говядины, 1 кг свинины, 3 головки лука, все пропустить через мясорубку. Также пропустить через мясорубку мякоть помидоров и баклажанов. Добавить полстакана промытого риса,
соль, перец, зелень петрушки и укропа. Все перемешать. Этим фаршем заполнить овощи, сложить в кастрюлю следующим образом: первый слой - капустные листья с завернутым фаршем,
баклажаны с фаршем, затем перец болгарский и самый верхний слой - помидоры с фаршем. Сделать в миске соус из холодной воды, томатной пасты и посолить по вкусу, выжать сок половинки лимона, залить соусом овощи так, чтобы соус чуть-чуть прикрывал овощи.
Айву нарезать очень тонкими дольками и сложить между овощными рядами. За 15 минут до готовности измельчить 4 зубчика чеснока и положить в кастрюлю.

• 300 г сдобных сухарей
• 400 г творога
• 300 г яблочного пюре
• 4 яйца
• 10 г корицы
• 2 г гвоздики
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахарной пудры

Сухари измельчить и поджарить на сливочном масле до румяного цвета. Творог протереть через сито, яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на терке.

 

Сухари, творог, яблоки, сырые яйца, корицу и гвоздику перемешать до однородности.

Выпустить на смазанный маслом лист из кондитерского мешка с нарезной трубки “цветочки” на расстоянии 2-3 см друг от друга. Печь при средней температуре.

Охлажденные печенья посыпать сахарной пудрой.