Требуется:

• 8 ломтиков хлеба,
• 200 г говяжьей печени,
• 100 г сливочного масла, 
• 100 г копченого шпика, 
• 1 луковица, 
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки, 
• соль, 
• перец, 
• 1 шт. гвоздики, 
• 0,5 ч. л. сахара,
• 1 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления. Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю, добавьте воды, соль, перец, гвоздику, петрушку, мелко рубленую морковь и тушите до готовности. Остывшую массу пропустите через мясорубку, влейте лимонного сока, добавьте сахар, взбитое масло и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

• Хлеб пшеничный - 200 г, 
• шпик - 100 г, 
• лук репчатый - 1/2 шт., 
• колбаса - 100 г, 
• мука - 50 г, 
• яйца - 2 шт., 
• зелень петрушки, 
• соль.

Хлеб, зелень, колбасу мелко нарезать. Шпик, нарезанный кубиками, обжарить с измельченным луком. Муку растереть с яйцами. Все продукты соединить и вымешать так, чтобы масса отставала от стенок посуды. Ложкой разделать на клецки, опускать в кипящую подсоленную воду, варить до всплытия.
Подать с растопленным маслом.