На 6 порций:

• 225 гр краснокочанной капусты
• 350 гр зеленой капусты
• 225 гр свежей моркови, тертой
• 1 маленький, молодой лук-порей, тонко нашинкованный
• 50 гр кураги, мелко порезанной
• 50 гр сушеной клюквы и вишни или 50 гр фиников, мелко порезанных

 

Заправка:

• 150 мл греческого йогурта
• тертая цедра 1/2 апельсина
• сок 1 апельсина
• 1/2 ч л порошка карри
• 1 ст л порезанного свежего базилика
• соль
• молотый черный перец

Этот красно-зеленый праздничный салат с ароматом карри выглядит очень аппетитно и празднично. В нем достаточно хруста.

 

1. Нашинковать красную и зеленую капусту очень мелко, можно в кухонном комбайне.

2. Положить в большую миску, добавить тертую морковь и лук-порей, курагу, клюкву с вишней или финики.

3. Подготовить заправку. Смешать все ингредиенты для заправки в большом кувшине и перемешать.

4. Полить заправкой салат и перемешать.

5. Приправить, если нужно. Переложить в салатницу и охлаждать до необходимости.

• 200 гp сливочного масла
• 200 гp твоpога
• 1,5 ст. мyки.
• свежая или консеpвиpованная вишня

Все хоpошо смешать, pаскатать тесто. Большой pюмкой сделать кpyжок, одной стоpоной окyнyть в яйцо и сахаpный песок. Сделать кpyжок поменьше, обвалять в яйце и сахаpе с двyх стоpон и положить на пеpвый кpyжок.В веpхней части печенья сделать ямкy и положить тyда вишню без косточки.Выпекать на сpеднем огне до светлокоpичневого цвета.