Рецепт входит в меню итальянского обеда .

Потереть сыр на крупной тёрке. Взбить яйца в миске, добавить сыр, сливки, вино, щепотку перца и мускатного ореха. Хорошенько перемешать.
Подрумянить хлеб под грилем, выложить на него сырную смесь. Разложить кростони на противне, поставить его в горячую духовку на несколько минут, пока не сыр не приобретет золотистую корочку.
Положить на каждый из них по ломтику ветчины и подавать.