• Уха - 400 г,
• икра - 50 г,
• лук репчатый - 10 г,
• масло сливочное - 5 г,
• сухари - 30 г,
• яйцо - 1/2 шт.,
• сливки - 10 г,
• орех мускатный,
• соль.

Икру свежей рыбы (Щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.

На 4 порции:

• 2 очень спелых плода манго
• 1 апельсин
• 1,25 л холодной жидкой сметаны
• 3 капли экстракта ванилина
• 1 ст.л. жидкого цветочного меда
• 4 листика мяты.

Приготовление: 10 минут 1. Очистите плод манго и удалите косточки; Нарежьте мякоть на крупные куски и положите их в миску миксера. Выжмите сок из апельсина и вылейте его на куски манго. Добавьте ванилин и включите миксер. Ваша задача получить легкий нежный мусс. 2. Взбейте сметану с медом, затем осторожно добавьте взбитую с медом сметану к мякоти манго, стараясь сделать так, чтобы взбитые сливки не осели. 3. Разложите мусс в вазочки и держите их в холодильнике до момента подачи на стол. В последнюю минуту украсьте вазочки листиками мяты. Наш совет: вы можете заменить плоды манго любыми сочными фруктами (персиками, грушами), но это будет не так экзотично.