• 6 полоски бекона копчёного, порезанного
• 175 г чечевицы вымытой и обсушенной
• 1 стол.ложка масла
• 2 порезанные морковки
• 2 порезанных средних луковицы
• 2 сельдерея, порезанного
• 225 г банк помидоров консервированных
• 2 зубчика чеснока давленных
• 1.75 литра домашнего бульона
• 225 г мелко поструганной капусты
• 2 стол.ложки свеженарезанной петрушки
• соль и перец

Разогрейте масло в большой кастрюле, пожерьте бекон пока жир не начнёт растопляться. Вмешайте морковку, лук, сельдерей и на сильном огне пожарьте до золотистости. Теперь добавьте чечевицу, банку помидоров, чеснок и бульон

Как только суп закипит, накройте крышкой и на самом низком огне готовьте примерно 1 час. За 15 минут до конца, добавьте капустку. Приправьте по вкусу и прямо перед подачей посыпьте петрушкой.

• 250 г перцев зеленого цвета
• 500 г помидоров (обычно беру томат-пасту или пассированные томаты в коробочке)
• 1 пучок зелени для супа
• 250 г говядины
• черный молотый перец на кончике ножа
• 2 луковицы
• 2 зубка чеснока (можно без чеснока)
• 1 маленькая чашка оливкового масла (100 г) (хотя по-моему, это слишком много)
• 1 л горячей воды
• 1 ст. ложка сухого овощного бульона (2 кубика)
• 1 ч.л. тмина
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 0.5 ч.л. тимьяна
• 100 г макаронных изделий (спиральки)
• острая паприка (2 раза на кончике ножа)
• по 1 ст. ложке мелконарезанной петрушки и зеленого лука
• 100 г овечьего сыра (Pecorino) (всегда делаю без него, а при разогревании в каждую тарелку добавляю ломтик плавленого сыра Альгой)

Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить в масле, вынуть. Мясо нарезать кубиками, посыпать перцем, обжарить в масле до хрустящей коричневой корочки (в две порции). Добавить к мясу лук, чеснок, перцы, нарезанные соломкой и томаты, очищенные от кожицы и порезанные. Недолго обжарить все вместе, добавить воды, бульон, тмин, паприку сладкую и тимьян. Пусть варится под крышкой 10 мин. Добавить спиральки и варить еще 8 мин без крышки. Добавить острую паприку, петрушку и зеленый лук. Снять с огня. Сыр натереть и добавить уже в разлитый в тарелки суп.