• Молодой кролик среднего размера, кусками
• 150 г бекона
• 2 луковицы
• 200 мл мясного бульона
• стаканчик (50-100 мл) можжевеловой граппы (можно заменить джином)
• 2 ягодки можжевельника
• 80 г сливочного масла
• соль
• перец
• полента для подачи

Влить горяий бульон, посолить, поперчить и тушить, пока мясо не станет совсем мягким. Добавить граппу или джин, увеличить огонь и дать выпариться алкоголю. Подавать кролика со средней густоты полентой.

• 8 сваренных вкрутую яиц
  
• 3 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. острой горчицы
• 1/2 пучок зеленого лука
• 1 ст.л. купыря
• 1 ст.л. эстрагона
• 1 ст.л. петрушки
• 2 щепотки соли
  
• 1 щепотка перца
  
• 1 щепотка сахара
  
• 2 ст.л. лимонного сока
  
• 3 ст.л. муки
  
• 1 яйцо
• 4 ст.л. сухарей из булочек
• топлное масло для фритюра

Для соуса разрезать напополам два яйца. Белок можно будет где-нибудь использовать, желток вынуть и смешать с майонезом,
горчицей, рубленой зеленью, солью и перцем и остро приправить специями. Оставшиеся яйца обдать холодной водой, очистить и обвалять сначала в муке, затем поочередно во взбитом яйце и сухарях. Обжарить в горячем топленом масле при температуре примерно 175 градусов около 3 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать с соусом.

Гарнир: Вареный картофель или белые хлебцы с хрустящей корочкой