• 3 яйца,
• 2/3 ст сахара,
• 2 ст л муки,
• 1/3 ст крахмала,
• 1 ч л пекарского порошка,
• 1 ч л корицы,
• 1/2 ч л гвоздики,

Для крема:

• 100 г масла,
• 1 ст сахарной пудры,
• 1 яичный желток,
• 5 ст л измельченных цукатов.

Крем: смешать все ингредиенты, взбить миксером.
Намазать рулет кремом, когда остынет и свернуть рулетом.

• 700 гр филе свинины
• 2 ст л оливкового масла
• 2 ст л томатной пасты
• 1 ст л молотого тмина
• 1/2 ст л молотого кориандра
• 1/2 ст л паприки
• 300 мл двойных сливок
• 150 мл испанского красного вина

2. В миске смешать томатную пасту и специи. Добавить сливки. Полить соусом свинину, прогреть на небольшом огне, помешивая, в течение 2 мин, пока сливки не закипят.

3. Добавить вино, по-немногу, помешивая, и вливая новую порцию только, когда предыдущая впитается. Подавать горячим с картофелем фри.

На заметку - жареная картошка-фри :

Порезать 450 гр картофеля на тонкие длинные брусочки, Глубокую сковороду наполнить маслом наполовину; нагреть, пока кубик хлеба не будет обжариваться за 30 сек. Обжарить картофель в масле, обсушить на кухонном полотенце. Посыпать солью и подавать.