• 1 ч сливочного масла
• 1 1/2 ч сахара
• 3 яйца
• 1/2 ч апельсинового сока
• 6 чашек муки
• 2 ст л пекарского порошка
• 1/2 ст л соды
• 1 яйцо, взбитое
• 7 ст л молока

1. Взбить масло, постепенно добавляя сахар.

2. Добавить яйца и апельсиновый сок.

3. Добавить муку, соду и пекарский порошок, замесить мягкое тесто.

4. Слепить печенья и смазать смесью молока и яйца. Традиционное греческое печенье состоит из двух полосок теста, обвивающих друг друга, обмазанных молоком с яйцом и посыпанных кунжутным семенем.

5. Выложить печенье на промазанный жиром противень и запекать при температуре 180гр 10-12 мин.

• 250 гр. свиного фарша (я перекручивала карбонат)
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 яйцо
• перец
• соль
  

Для соуса:

• 4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
• 2 чайные ложки сахара (если кетчуп сладкий - сахар НЕ добавлять)
• 1/2 болгарского перца
• 3 кружочка свежего или консервированного ананаса

В свиной фарш положить яйцо, соль, перец, крахмал и тщательно перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех и обжарить на масле до золотистой корочки (масла должно покрывать шарики примерно на половину).

Для соуса томатную пасту положить в кастрюльку, перец и ананас порезать одинаковыми кусочками и положить туда же. Добавить (если необходимо) сахар. Потушить на небольшом огне в течение 10 минут. Свиные шарики выложить на блюдо, украшенное по краям кружочками свежего огурца, и полить соусом.