Яблочный бисквит

  • 75 г маргарина
  • 75 г сахара
  • 3 яйца
  • 230 г муки
  • 1 кг 250 г яблок
  • 50 г изюма
  • сок и цедра 1 лимона
  • 1 ч.л. имбиря
  • 1 ч.л. корицы
  • 50 г сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей

1. Хорошо размешать размягченный маргарин с сахаром, добавить 200 г просеянной муки и 1 яйцо. Замесить тесто, которое затем охладить в течение 30 минут.

 

2. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевинки и нарезать тоненькими дольками. Приготовить начинку, смешав дольки яблок с имбирем, корицей, соком и цедрой лимона, изюмом и миндалем.

3. Отделить белки и желтки оставшихся 2 яиц. Белки взбить с 2 ст.л. воды и сахаром в однородную воздушную массу. Продолжая взбивать, добавить желтки, оставшуюся муку и дрожжи.

4. Раскатать 2/3 охлажденного теста и уложить на дно смазанной формы. Остаток теста скатать длинной “колбаской” и выложить вдоль края формы. В центр поместить яблочную массу.

5. Сверху вылить и разровнять бисквитное тесто. Бисквит выпекать в предварительно прогретой духовке примерно 45 минут при 180С. Пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.

рецепт Яблочный бисквит прислал шеф-повар axel


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп по-рижски

  • треска (пикша) 1 кг
  • корень петрушки 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • картофель 10 шт.
  • перловая крупа 3 ст. л. без верха
  • молоко 500 г
  • вода 1,5-2 л
  • масло сливочное 50 г
  • соль
  • специи и зелень по вкусу

 



Рыбу отварить в подсоленной воде с корнем петрушки до готовности, бульон процедить. В закипевший процеженный отвар влить горячее молоко и всыпать крупу. Через 15-20 минут положить в суп нарезанный на половинки картофель и варить до готовности. Затем картофель вынуть шумовкой, добавить сливочное масло, обжаренный на растительном масле лук и сделать пюре. Полученную массу положить в суп, добавить соль, специи, мелко порезанную зелень и довести до кипения. К супу подать вареную рыбу.


Овощной торт

для теста:
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 5 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. сушеной петрушки
для начинки:
  • 2 большие луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. тертого мускатного ореха
  • 500 г помидоров
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 пучок базилика
  • полбанки маслин без косточек
  • 2 ст. л. каперсов

 



Муку растереть со сливочным маслом до консистенции масляной крошки, добавить сушеную петрушку и посолить. Постепенно добавляя холодную воду, замесить крутое тесто. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать, выложить им форму диаметром 21 см, накрыть пергаментной бумагой и запечь в духовке до готовности (10 минут). Снять бумагу и подрумянить в течение 2 минут. Остудить торт до комнатной температуры. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить. С помидоров снять кожицу. Маслины нарезать кружками. Листья базилика крупно порубить. Разогреть оливковое масло, положить в него лук и чеснок, жарить на медленном огне 10 минут. Добавить мускатный орех и перемешать. Добавить помидоры, листья базилика и сахар. Посолить и поперчить, перемешать и тушить на медленном огне еще 10 минут. Снять с огня и остудить. Добавить маслины и каперсы. Выложить начинку в готовое тесто и подать к столу.