Пирог с яблоками воздушный

Для теста:

  • 250 г сливочного маргарина,
  • 1 1/4 стакана сахара,
  • 1 щепотка соли,
  • 3 яйца,
  • цедра 1 лимона,
  • 2 чайные ложки рома,
  • 1 1/2 стакана муки,
  • 1 чайная ложка питьевой соды
  • сливочное масло
Для начинки:
  • 5-6 яблок,
  • ванильный сахар,
  • толченый миндаль.

Маргарин растирают с сахаром и солью в густую пену, добавляют по одному желтки, натертую на терке цедру лимона, ром, муку, просеянную с содой, и замешивают тесто; Белки взбивают в густую пену, выкладывают на смазанный сливочным маслом противень или в форму для торта, поверх белков ровным слоем выкладывают тесто, покрывают его нарезанными тонкими ломтиками яблоками, посыпают ванильным сахаром и толченым миндалем. Выпекают пирог в умеренно горячей духовке.

 

По желанию готовый пирог можно полить растопленным сливочным маслом.

рецепт Пирог с яблоками воздушный прислал шеф-повар Михаил


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Апельсиновые корки в сахаре

  • 1 кг корок, 
Для сиропа:
  • 1 кг сахара, 
  • 3 - 4 стакана воды,
  • 1 - 2 г лимонной кислоты.


Мелкой теркой соскоблить с 8 апельсинов цедру. Затем нарезать корки на полоски и свернуть в спиральки. Вымочить корки в воде в течение суток, раза 4 сменяя воду для удаления горечи. После набухания варить корки до размягчения, потом залить теплой водой. Сложить в таз корки, сахар, лимонную кислоту и залить водой. Варить до загустения, пока сироп не уварится вполовину.
Затем вынуть вилкой корки по одной, обмакнуть в сахарный песок и оставить для высыхания.


Оладьи картофельные

  • 1,2 кг картофеля
  • 2 ст. л. муки
  • 4 ст. л. сметаны
  • 0,5 стакана бульона
  • растительное или сливочное
  • соль по вкусу
    1. для фарша:
  • 30 г сушеных грибов (желательно белых)
  • 80 г сливочного масла
  • 2 луковицы

 



Картофель очистить, промыть, сырым натереть на мелкой терке, добавить муку, соль и все перемешать. Сушеные грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2 часа, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь воде, затем мелко нарубить и обжарить. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем измельченный лук. Соединить его с обжаренными грибами, перемешать. Чтобы фарш получился более сочным, можно добавить 1-2 ст. ложки грибного отвара. Нa сковороду с разогретым маслом выложить ложкой в виде лепешки немного картофельной массы, разровнять, на нее положить грибную начинку. Сверху снова положить картофельную массу и разровнять ее. Оладьи обжаривать с обеих сторон, затем переложить в горшочек, залить сметаной, поставить в духовку и довести до готовности.