Утка с репой в горшочке
- 300 г утки
- 170 г репы,
- 75 г бульона,
- 50 г репчатого лука
- 10 г вина (мадеры),
- 20 г куриного жира,
- специи
- соль.
Куски утки обжарить на жире. Репу нарезать кубиками, забланшировать, положить в горшочек, добавить бульон, довести до кипения. Затем положить пассерованный лук, нарезанный полукольцами, добавить вино, соль, специи.
Kуски обжаренной утки и тушить в духовке до готовности. Можно при подаче посыпать зеленью укропа или петрушки.
рецепт Утка с репой в горшочке прислал шеф-повар Света Цемент
Оцените рецепт: |
|
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбные шарики
- 500 г филе рыбы,
- 30 г петрушки,
- 2 яйца,
- 100 г швейцарского сыра,
- 60 г пшеничного хлеба,
- 3 ст. л панировочных сухарей,
- 1/2 ст. молока,
- 2 ст.л. топленого свиного сала,
- 1/3 ч.л. молотого черного перца,
- соль.
С хлеба срезать корочку, мякоть раскрошить и замочить в молоке. Сыр натереть на крупной терке. разбить одно яйцо и отделить желток от белка. Рыбное филе с размоченным хлебом пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, сыр, перец, соль и тщательно вымешать. Сформировать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях. Разогреть сало и обжарить шарики до образования румяной корочки. Выложить на блюдо и подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Винегрет с фасолью и грибами
- 1 вареная свекла
- 3 вареных картофелины
- 200 г консервированной фасоли
- 200 г соленых грибов
- 2 соленых огурца
- 200 г майонеза
- 1 ст. л. лимонного сока
- горчица готовая
- соль по вкусу
- вареная морковь
- лимон
- зелень петрушки для оформления
Свеклу и картофель нарежьте кубиками и перемешайте с фасолью. Для соуса майонез смешайте с горчицей, солью и лимонным соком. Грибы и огурцы мелко нарежьте, соедините с подготовленными овощами, полейте соусом и перемешайте. Перед подачей выложите винегрет в салатник, оформите зеленью, дольками лимона и вареной морковью. Ингредиенты винегрета можно разложить на блюде “букетами”, а соус подать отдельно.