Утка дикая с шампиньонами и каперсами
- 2-3 утки очистить,
- посолить,
- нашпиговать 100 г шпика,
- изжарить на вертеле, поливая маслом.
Разрезать на 4 части, сложить на блюдо. Облить соусом: нарезать 1 блюдечко шампиньонов, всыпать 1/2 баночки корнишонов или каперсов, влить 2 ложки масла, 1 ложку мучной поджарки, размешать, вскипятить. Посыпать петрушкой и сухарями.
рецепт Утка дикая с шампиньонами и каперсами прислал шеф-повар Ольга
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Соус винегрет для фондю
- 1 ст л мелко порезанной петрушки
- 2 маринованных огурчика (корнишона)
- 1 маленькая луковица
- 1 ст л острой горчицы
- 1/2 ч л каперсов
- 1 1/2 ч л томатных кубиков
- 2 ст л винного уксуса
- 1 ч л мелко сушеных трав
- 1/8 л растительного масла
- 1 яйцо, отваренное вкрутую
Смешать петрушку с мелко порезанными огурцами, луковицей, горчицей, каперсами и томатными кубиками. Добавить уксус и травы. Постоянно взбивая, медленно влить масло, пока смесь не загустеет. Мелко порезать яйцо и добавить в соус.
Особенно хорош с китайскими фондю.
Грибы с яйцами - соннитён
- Белые грибы- 300 г
- Пшеничная мука- 30 г
- Яйцо- 3 шт
- Растительное масло- 50 г
- Черный молотый перец- 0,5 г
- Вкусовая приправа- 0,5 г
- Соль- 5 г
Грибы почистить, помыть, разделить руками на кусочки, посолить, смешать с перцем, вкусовой приправой, дать постоять минут 10.
Приготовленные грибы обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и жарить в растительном масле.