На одну салатницу:

• свекла 2-3 шт.
• лук репчтый нарезанный 1 стак.
• картофель 3шт.
• куриные ноги 2 шт.
• майонез 300 г.

 

маринад для лука:

• уксус 30% 2ст. л
• вода (кипяток) 1 стак.
• сахар 1, 5-2 ст. л.
• соль 1 ст. л. без верха
• молотый перец.

Мне лично этот салат очень нравится своим необычным вкусом. Но то что он очень вкусный, я утверждать не берусь, т. к. вкусы всё-таки у людей разные.

 

Салат слоёный. Сначала надо подготовить продукты, а затем собирать слои. Лук - нарезать полукольцами и залить крутым кипятком, добавив соль, уксус и сахар. оставить мариновать не менее чем 2-3 часа. Лучше конечно дать постоять ему подольше. Курицу отварить (мне больше нравится запечёная в духовке). Когда остынет - без кожи мелко покрошить. Свеклу и картофель так же отварить и натереть на крупной тёрке.

Нижний слой: картошка - посолить, поперчить, промазать майонезом.
2-ой слой: курица - посолить, поперчить, промазать майонезом.
3-ий слой: свекла, смазать майонезом.
4-ый слой: промаринованый лук красиво выложить по поверхности салата. Этот салат так же как и “селёдка под шубой” тем вкуснее, чем больше пропитается майонезом.

• На 50 гр. сушеной пахты: 
• 1/4 яйца, 
• 40 гр. пшеничной крупы, 
• 4 гр. муки, 
• 20 гр. репчатого лука, 
• 6 гр. мяты или кинзы,
• соль по вкусу.

Сушеную пахту измельчить и замочить в холодной воде на ночь. На следующий день, медленно растирая, развести пахту теплой водой до образования однородной массы (на 100 гр. пахты 1 литр теплой воды). В кастрюле тщательно размешать муку с яйцом, влить в нее разведенную пахту, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить в суп, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, сваренную пшеничную крупу, листья мяты или зелень кинзы, хорошо перемешать и еще раз довести до кипения.