• 1 л воды,
• 1/2 л молока,
• 500 г картофеля,
• 150 г зеленого горошка,
• 50 г жира,
• 30 г муки,
• 2 дольки чеснока,
• соль,
• перец,
• майоран,
• 2 сосиски.

Накануне замочить горох в холодной воду, на другой день поменять воду и сварить его. Отдельно сварить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Из жира и муки приготовить пассеровку, развести ее водой, слитой с картофеля и гороха, хорошо размешать, добавить картофель и горох, потертые через сито. Суп посолить, добавить специи, чеснок, молоко и нарезанный кружочками сосиски, поварить еще немного.

• 500 г сметаны
• 200 г сахара
• 30 г желатина
• ванильный сахар на кончике ножа
• 100 г воды.

 

 

Посуду с охлажденной сметаной поставить в холодную воду,
венчиком взбить сметану до увеличения в объеме в два раза,
затем, не переставая помешивать, всыпать сахар, ванильный сахар,
влить тонкой струйкой распущенный в горячей воде и охлажденный желатин. Хорошо вымешанную массу разлить в формы. В этот крем можно добавить протертые свежие ягоды, фрукты.