На 2 порции:

• 1 пучок зеленого лука,
• 2 пучка редиса,
• 1/2 стакана сметаны,
• перец
  
• соль

Зеленый лук мелко порежьте, добавьте натертый на крупной терке редис, посолите, поперчите по вкусу, заправьте сметаной.

 Для получения 4 порций необходимо:

• 300 г слоеного теста,
• 1 булочку,
• 2 луковицы,
• 1 дольку чеснока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 400 г фарша,
• 1 яйцо,
• 1 ст. ложку горчицы,
• 1 чайную ложку соды,
• полчайной ложки черного перца,
• 1/4 чайной ложки чабера.

Готовится слоеное тесто. Булочку или черствый белый хлеб размочить в холодной воде, отжать. Репчатый лук и чеснок тушить в масле. Мясной фарш смешать с булкой, луком, чесноком, яйцом, горчицей и специями.
Сформировать полосой. Мясо уложить в “Конверт” из раскатанного теста, смазать края взбитым яйцом, защипать.
Проколоть штрудель в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке оболочку не разорвало паром. Поставить штрудель в горячую духовку и около 15 мин. выпекать до появления поджаристой корочки.