• Хлеб пшеничный - 200 г,
• мясо отварное - 200 г,
• сыр голландский - 100 г,
• яйца - 4 шт.,
• бульон мясной - 2 л,
• соль по вкусу.

Хлеб без корок и голландский сыр натереть на терке, соединить с растертыми вареными желтками. Все тщательно перемешать, добавить небольшое количество бульона,
размешать до однородной смеси и влить в бульон. На слабом огне варить в течение 30 минут. Отварное мясо нарезать мелкими ломтиками и перед подачей к столу добавить в суп.

На 4 порции:

• 4 красных перца
• 100 мл овощного бульона
• 1 ч л куркумы
• 100 г кускуса
• 200 г сыра фета, порезанного кубиками
• 1 лимон, только цедра
• 3 ст л порезанной мяты
• 50 г миндаля, порезанного пластинками и поджаренного без масла
• 75 г сушеной вишни или изюма

1. Смешать бульон с куркумой, залить бульоном кускус. Оставить на 5 минут. Перемешать с оставшимися ингредиентами.

 

2. Порезать пополам 4 перца, наполнить начинкой из кускуса. Посыпать 125 г порезанного сыра Талеггио и запекать 30 мин при температуре 200 гр С до золотистого цвета.