• курица( любые куски курицы)
• 1 пакета майонеза
• 1 ч.л. хмели-сунели
• чеснок
• соль
• черный молотый перец.

Смесью хорошо обмазать все куски курицы, дать постоять в холодильнике (можно сутки, а можно и прямо перед приготовлением, но чем дольше по времени пропитывается курица, тем вкуснее).

Запекать на протвине в течении 30-40 минут до золотой корочки. температура от 150, через 10 минут 180, потом 220 градусов.

• 4 форели весом 225 г каждая
• маленький пучок кориандра (кинзы)
• 4 луковицы шалот, мелко нашинкованные
• 1 маленький желтый перец, очищенный от семян и очень мелко порезанный
• 1 маленький красный перец, очищенный от семян и очень мелко порезанный
• 2 зеленых острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 1-2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 1 ст л лимонного сока
• 1 ст л белого винного уксуса
• 2 ч л сахара
• соль 
• черный молотый перец
• свежий кориандр, кинза
• листья салата

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Промыть форель и обсушить бумажным полотенцем. Приправить и нафаршировать листьями кориандра.

2. Положить рыбу в невысокую керамическую форму для духовки. Посыпать луком, перцами и чили.

3. Смешать лимонный сок, уксус и сахар. Полить смесью форель и приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и запекать 30 мин до готовности.

4. Достать из духовки с помощью лопатки. Переложить на тарелку и полить сверху соками. Украсить свежим кориандром и подавать с рисом (см ниже).

На заметку

Чтобы сделать рис с фасолью, нужно отварить 225 г белого риса. Слить и промыть банку красной фасоли весом 400 г. Добавить фасоль в рис, добавить по 1 ч л молотой зиры и кориандра. Перемешать с 4 ст. л. порезанного свежего кориандра и приправить.