Торт `Геркулес`

Тесто:

  • 3 яйца,
  • 3/5 стакана сахара,
  • 3 столовые ложки горячей воды,
  • 1/2 стакана муки,
  • 1 стакан обжаренных в сливочном масле хлопьев `Геркулеса`,
  • 1 столовая ложка какао,
  • 1 чайная ложка пекарского порошка.

 

Начинка и покрытие:

  • ванильный масляный крем,
  • обжаренные овсяные хлопья.

Желтки растереть с половиной сахара в светлую пену, налить кипяток и взбивать еще несколько минут. Белки взбить в пену, примешивая оставшийся сахар. Хлопья, муку и какао смешать и добавить в желтки попеременно с белками.

Тесто выложить в разъемную форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, выпекать в умеренно жаркой духовке 30… 35 мин.
Охлажденную лепешку разрезать на 2 коржа. Нижний пласт, верх и бока покрыть кремом.

Крем: 200 г сливочного масла взбить с 1/2 стакана сахарной пудры и ванилином.

Сверху торт украсить жареными хлопьями, для чего на сухую сковороду насыпать 4 столовые ложки сахара, 1/2 стакана овсяных хлопьев и, помешивая, жарить до тех пор, пока сахар растопится и приобретет коричневый цвет.

рецепт Торт `Геркулес` прислал шеф-повар Рома


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Отварное мясо в маринаде

  • 800 г отварной говядины из холодильника
  • 1 большая луковица
  • 1 ст.л. рубленной петрушки
  • 1 веточка шалфея
  • 1 веточка розмарина
  • 1 стакан (200 мл) белого вина
  • 2 стакана (400 мл )уксуса из белого вина
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 горсть зелёных оливок без косточек
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 100 г корнишонов (маринованных огурчиков)


Мелко порубить лук и чеснок. Вылить масло в кастрюлю, положить лук и чеснок, поджаривать в течение 5-6 минут, затем влить уксус, добавить шалфей и розмарин. Довести до кипения, убавить огонь, уварить уксус больше, чем в половину. Затем добавить вино, полстакана горячей воды и варить на сильном огне ещё 6-7 минут.
Отварное мясо очистить от жилок и жировых прослоек и тонко порезать на ломтики. Разложить их на блюде с высокими бортиками.

 

Залить мясо горячим маринадом, охладить и убрать в холодильник на 3-4 часа. После этого слить маринад, выложить ломти мяса на чистое блюдо, посыпать петрушкой и порезанными на кружочки оливками и корнишонами.



Минестроне в горшочке

На 2-3 порции:
  • 8 ст.л. растительного масла
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ст. мелко нарубленного лука
  • 1 ст. мелко нарезанного сельдерея
  • 2 ст. нарезанной кубиками моркови
  • 4 ч.л. томатной пасты
  • 10 ст. бульона
  • соль
  • перец,
  • 1 ст. зеленого горошка
  • 1 ст. фасоли
  • 3 ст.л. риса
  • 4 лавровых листика
  • 4 крупных помидора
  • 4 ст.л. тертого сыра.


Hарубленный чеснок и лук обжарить в масле, добавить сельдерей и морковь. Все потушить, разложить по горшочкам. Затем добавить бульон, томатную пасту, соль и перец и поставить варить на слабом огне.
Добавить в горшочек фасоль, рис, лавровый лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить нарезанные ломтикам помидоры и тертый сыр. Тушить еще 5 мин, затем снять с огня.